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創業1767年の酒蔵・今代司酒造が、苦境の中で立ち上がろうとする全ての人に勇気を贈り、自らも毎年新しい醸造方法に挑戦していく日本酒づくりをクラウドファンディングで実現!
創業1767年の酒蔵・今代司(いまよつかさ)酒造が醸す『挑戦』がテーマの日本酒。苦境の中で立ち上がろうとする全ての人に勇気を贈り、自らも毎年新しい醸造方法に挑戦していく日本酒を造るプロジェクト。
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1767年創業、日本一の蔵元数を誇る新潟県内において、玄関口である新潟駅から最も近くに蔵を構える今代司酒造。2006年からは醸造アルコールを添加しない全量純米仕込みを行っています。 蔵を閉ざすのではなくオープンにし毎日無料の酒蔵見学を行ったり、今やごく少数の酒蔵でしか行われていない木桶仕込みを復活させるなど、常に「いま酒蔵にできること」を考え挑戦を続けています。 創業250年を超える老舗ながら社員の平均年齢は38歳と若く、ベンチャーマインドを持った酒蔵です。
いつも季節ごとのお酒を楽しみにしています。今代司のお酒はどれも純米酒以上なところが好きです。今回錦鯉シリーズを初めて体験できる機会になりました。とても楽しみです。今まで飲んだ中では極上が本当に美味しかったです! これからも応援しています! 2020/11/12 12:24
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7000 円
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12500 円
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39000 円
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