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創業1767年の酒蔵・今代司酒造が、苦境の中で立ち上がろうとする全ての人に勇気を贈り、自らも毎年新しい醸造方法に挑戦していく日本酒づくりをクラウドファンディングで実現!
創業1767年の酒蔵・今代司(いまよつかさ)酒造が醸す『挑戦』がテーマの日本酒。苦境の中で立ち上がろうとする全ての人に勇気を贈り、自らも毎年新しい醸造方法に挑戦していく日本酒を造るプロジェクト。
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1767年創業、日本一の蔵元数を誇る新潟県内において、玄関口である新潟駅から最も近くに蔵を構える今代司酒造。2006年からは醸造アルコールを添加しない全量純米仕込みを行っています。 蔵を閉ざすのではなくオープンにし毎日無料の酒蔵見学を行ったり、今やごく少数の酒蔵でしか行われていない木桶仕込みを復活させるなど、常に「いま酒蔵にできること」を考え挑戦を続けています。 創業250年を超える老舗ながら社員の平均年齢は38歳と若く、ベンチャーマインドを持った酒蔵です。
応援しています。がんばってください! 年を取って、最近やっと日本酒の美味しさ、味わい方に興味が湧いてきた者です。偶然メールが入って引かれたのでお願いしました。 2021/01/10 19:05
新潟市出身です。来年2月に新潟で法人を作り起業いたします。Twitterで拝見して今回のストーリーを読ませていただき自分とも重なり感銘を受けました。応援しています。がんばってください! 2020/12/29 00:54
新潟のお酒や発酵文化盛り立てていくお手伝いが少しでも出来たらと思います。応援しています。がんばってください!またいつか大々的に醸し祭りが開催できる日を楽しみにしています。 2020/12/22 09:22
目で、鼻で、舌で楽しめる日本酒! いつも素敵なボトル、ありがとうございます!! これからも楽しみにしています (о´∀`о) 2020/12/18 19:00
SOLDOUT
7000 円
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SOLDOUT
12500 円
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SOLDOUT
39000 円
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