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小豆島に小さな獣肉加工場をクラウドファンディングで実現!
小豆島で年間千頭近く捕獲される猪や鹿。そのほとんどがそのまま埋設されています。衛生設備の整った施設を作り営業許可を取り、解体と精肉を行うことで、自家消費以外に販売や不特定多数の方々に食べていただくことが可能になります
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ノンフィクション、エッセイ、イラストを書いたり描いたりしています。「捨てる女」本の雑誌社「内澤旬子のこの人を見よ」小学館「おやじがき」講談社文庫「世界屠畜紀行」角川文庫「身体のいいなり」朝日文庫。「飼い喰い 三匹の豚とわたし」岩波書店。お返事は仕事の合間にしますので、すぐにできないときもあります。ご了承くださいませ。
他の土地でも、このような試みが広がればいいなあと思います。天敵がなくなり、イノシシやシカを駆除しなくてはならない山や農村が、肉の流通で活路が開けるといいと、以前から思っていました。 2017/03/12 01:19
店で買ったものを食べる、畑で野菜や果物を育てて食べる、野生の鹿やイノシシも捕えて食べる。「食べる」ことの意味合いがもっと大きく広がったらいいなと思っています。 2017/03/11 15:55
残り406枚
3000 円
残り97枚
5000 円
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