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瀬戸内海の離島、興居島の柑橘を使ったアップサイクルなクラフトビールをクラウドファンディングで実現!
瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島、興居島(ごごしま)。果実をおいしく育てるために間引かれ(摘果)、本来なら捨てられてしまう青みかんを有効活用。クラフトビールで島おこしにチャレンジします!
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神奈川県横浜市出身 1980年生まれ 東京や横浜で約15年の飲食店経験を積み、 2018年地元の横浜で【横浜野菜と日本酒 七草】を開業。 地元のお客様中心に順調に経営するもコロナ渦をきっかけに 以前から夫婦の夢だった地方移住を決意。 2022年12月に興居島にてクラフトビール醸造所を開業。 2023年1月より醸造を開始する。 元料理人であることから、食事に寄り添う飲み飽きないクラフトビールづくりをモットーとしている。
青みかんと、コーヒー屋さんとのコラボを飲んだことあります。とっても美味しかったです。瓶もおしゃれで大好きですが、缶でも飲んでみたいです。応援しています。がんばってください! 2023/08/22 21:13
応援しています。がんばってください! 主人の社会復帰の1歩を歩ませて頂いた事に感謝と、今後の貴店の発展をお祈りして、わずかですが応援させて頂きます。 2023/08/22 14:48
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