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瀬戸内海の離島、興居島の柑橘を使ったアップサイクルなクラフトビールをクラウドファンディングで実現!
瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島、興居島(ごごしま)。果実をおいしく育てるために間引かれ(摘果)、本来なら捨てられてしまう青みかんを有効活用。クラフトビールで島おこしにチャレンジします!
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神奈川県横浜市出身 1980年生まれ 東京や横浜で約15年の飲食店経験を積み、 2018年地元の横浜で【横浜野菜と日本酒 七草】を開業。 地元のお客様中心に順調に経営するもコロナ渦をきっかけに 以前から夫婦の夢だった地方移住を決意。 2022年12月に興居島にてクラフトビール醸造所を開業。 2023年1月より醸造を開始する。 元料理人であることから、食事に寄り添う飲み飽きないクラフトビールづくりをモットーとしている。
南雲さんお久しぶりです。 ささやかですが応援させていただきます。がんばってください! いつか、島に行きたいと思っています! 2023/09/29 13:59
島が活気づいてうれしいです。南雲さんが造るいろいろな種類のクラフトビールを楽しみにしています。家族みんなで応援しています(^^) 2023/09/28 12:07
南雲さんとあやさんの挑戦応援してます!こだわりが詰まったビール、美味しいんだろうな〜!楽しみです!いつか興居島にも遊びに行きます^ ^ 2023/09/12 21:26
お友達の方からクラウドファンディングに挑戦しているとお伺いしました。 現在世界的なインフレと円安で多くの方が苦しんでいると思いますが、どうかがんばってください! 2023/09/10 22:08
残り991枚
3000 円
残り18枚
5000 円
残り16枚
10000 円
残り4枚
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残り3枚
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