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ワインのぬけがらから、おいしいパンをつくる。製パン所「ぬけがらパンダ」のオープンをクラウドファンディングで実現!

【ワインのぬけがらで作るモノコトプロジェクト】 第一弾は製パン所「ぬけがらパンダ」を2023年にオープンします。

ワインを造る時に出るワインのぬけがら(ブドウのしぼりかす)で作るモノコトプロジェクト。「ぬけがらワンダーランド」の第一弾はぬけがら酵母パンに注目!作る、売る、食べる、それぞれの魅力を分かち合う製パン所を作ります。

FUNDED

このプロジェクトは、2023年2月9日23:59に終了しました。

コレクター
74
現在までに集まった金額
1,077,300
残り日数
0

FUNDED

このプロジェクトは、2023年2月9日23:59に終了しました。

Presenter
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ワインのぬけがら(ワインのしぼりかす)を利用したモノコト作りプロジェクト。 ・ 2023.02 製パン所「ぬけがらパンダ」を設立。 小さな町の小さな企画に賛同してくださる皆さまの協力あって実現しました。 ・ 東京ワイナリーのワインと、同じ品種の「ワインのぬけがら」で焼いたパンをギフトにして贈りたい、週末のテーブルに並べてほしい。 だからこれからも、せっせ、せっせとパンを焼いていきます。 ・ 「ワインのぬけがら」は料理にも、染めものにも、工作材料にもなるから、この楽しみを広げたいと思うのです。 さかまきよしみ 練馬区の端っこ大泉学園在住。

  • 東京都
  • 起案数 1
  • 応援数 0
  • y0shimi4438
  • フォロワー 20 人

最初のいっぽ

vol. 11 2023-03-07 0

ご支援者、ご来訪の皆さま

おはようございます。『ぬけがらパンダ』です。

ファンディング終了後は、思った以上に慌ただしい日々でした。

今日は以下のご報告です。

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①お詫び申し上げます

②ねりまワイン完成のお知らせ(『ぬけがらパンダ』デビューの日)

③ロゴが完成しました

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①お詫び申し上げます

    製パン所改修工事の決定、着工などの日程変更から数ヶ月単位で狂い始めた進行計画。少しずつ軌道修正をしてきましたが「2週間」だけ遅れを取り戻せませんでした。

今週末からお届け予定のリターン品を3月21日以降順次発送させていただきます。約束を破る形になってしまい深くお詫び申し上げます。


②ねりまワイン完成のお知らせ(『ぬけがらパンダ』デビュー)

東京ワイナリー様あっての『ぬけがらパンダ』です。先にねりまワイン完成をご報告します。昨年秋(しかも植物のエネルギーが満たされるという満月の日)に収穫した練馬区育ちのブドウからワインができました。「ねりまルージュ2022」「ねりまブラン2022」共に2023年3月12日にお披露目されます。記念すべきその日のパーティーにて『ぬけがらパンダ』も販売開始するつもりでした。

が、それは叶わずなプログラム。でもね、ワインのそばに置かせてもらいます。ぬけがら酵母はもちろん「ねりまワイン(ねりまルージュ)」を使用!ワインとパンと共に同じブドウから造られたものという価値を共有したいと思います。こっそり3月12日を『ぬけがらパンダデビューの日』といたします。

③ロゴが完成しました

なんだかんだ、一転二転三転、すったもんだがありました。一番の課題は『葡萄酒』と書いて『ワイン』と読んで(呼んで)もらうこと。ひっくるめて『ぬけパン』と呼ぶことが愛着となって浸透すること。

『ぬけパン』の包装紙として完成します。仕上がりは3月12日...デビューの日にお披露目ではなく、生まれてきます。これもリターン品発送遅れの理由のひとつですが、デザイナーさんが丁寧に細部まで拘り抜くための時間に使わせていただきました。

2023.03.07.

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  • 2000

    全力応援!!

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    • 2023年03月 にお届け予定です。
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    6000

    ぬけがら酵母のパンとワインの澱染の手ぬぐいが届く

    • お礼のメール
    • ぬけがらパンダ活用レシピ×1
    • ぬけがら酵母のパン1種類×1 /製造元ぬけがらワンダーランド、発送元 東京ワイナリー
    • ワイン澱染の手ぬぐい×1
    • 2023年03月 にお届け予定です。
    • 24人が応援しています。
  • 20000

    ぬけがら酵母のパンとワインのセットが届く(1回)

    • お礼のメール
    • ぬけがらパンダ活用レシピ×1
    • ぬけがら酵母のパン1種類×1 /製造元ぬけがらワンダーランド、発送元 東京ワイナリー
    • 東京ワイナリーのワイン(720ml)×1/発送元 東京ワイナリー
    • 東京ワイナリーからのお知らせb×1
    • 2023年03月 にお届け予定です。
    • 14人が応援しています。
  • 30000

    ぬけがら酵母の大きなパンが隔月に届く(6回)

    • お礼のメール
    • ぬけがらパンダ活用レシピ×1
    • ぬけがら酵母のパン食べ比べ2種類(×6回/奇数月10日前後)/発送元 ぬけがらワンダーランド
    • ワイン澱染の手ぬぐい×1
    • 2023年03月 にお届け予定です。
    • 12人が応援しています。
  • 38000

    ぬけがら酵母のおつまみパンとワインが届く(1回)

    • お礼のメール
    • ぬけがらパンダ活用レシピ×1
    • ぬけがら酵母のおつまみパン2種類×1 /製造元ぬけがらワンダーランド、発送元 東京ワイナリー
    • 東京ワイナリーのワイン(720ml)×1/発送元 東京ワイナリー
    • 東京ワイナリーからのお知らせb×1
    • 2023年03月 にお届け予定です。
    • 3人が応援しています。
  • 60000

    ぬけがら酵母の大きなパンが毎月届く(12回)

    • お礼のメール
    • ぬけがらパンダ活用レシピ×1
    • ぬけがら酵母パンの食べ比べ2種類(×12回/毎月20日前後)/発送元 ぬけがらワンダーランド
    • ワイン澱染めのパンマット×1
    • 東京ワイナリーからのお知らせa×1
    • 東京ワイナリーとのコラボイベントご招待券×1
    • 2024年02月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。