瀬戸内海の離島、興居島の柑橘を使ったアップサイクルなクラフトビールをクラウドファンディングで実現！
瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島、興居島(ごごしま)。果実をおいしく育てるために間引かれ(摘果)、本来なら捨てられてしまう青みかんを有効活用。クラフトビールで島おこしにチャレンジします！
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神奈川県横浜市出身 1980年生まれ 東京や横浜で約15年の飲食店経験を積み、 2018年地元の横浜で【横浜野菜と日本酒 七草】を開業。 地元のお客様中心に順調に経営するもコロナ渦をきっかけに 以前から夫婦の夢だった地方移住を決意。 2022年12月に興居島にてクラフトビール醸造所を開業。 2023年1月より醸造を開始する。 元料理人であることから、食事に寄り添う飲み飽きないクラフトビールづくりをモットーとしている。
vol. 6 2023-12-26 0
こんにちは。
寒い日が続きますがみなさまいかがお過ごしでしょうか。
こちらは先日は雪がちらつくなど、東京よりも寒い日があります。
温暖な瀬戸内のイメージですが、冬はしっかりと寒いです笑
さて先日クラウドファンディングのリターンの一つである醸造体験をしに、
支援者様がお越しくださいました。
当日もとても寒い日でしたが、仕込み中の醸造所は暖かく、
ご夫婦で楽しく体験していただきました。
朝9時半にスタートして、15時頃には終了。
終わった後はお疲れ様の一杯(ご主人は2杯笑)を飲んでいただき、
無事に仕込みが完了しました。
約1ヶ月後には完成したビールをお送りします。
S夫妻お疲れ様でした！
残り991枚
3000 円
残り18枚
5000 円
残り16枚
10000 円
残り4枚
10000 円
30000 円
残り3枚
30000 円
50000 円
残り2枚
50000 円
残り1枚
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残り3枚
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