瀬戸内海の離島、興居島の柑橘を使ったアップサイクルなクラフトビールをクラウドファンディングで実現！
瀬戸内海に浮かぶ柑橘の島、興居島(ごごしま)。果実をおいしく育てるために間引かれ(摘果)、本来なら捨てられてしまう青みかんを有効活用。クラフトビールで島おこしにチャレンジします！
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神奈川県横浜市出身 1980年生まれ 東京や横浜で約15年の飲食店経験を積み、 2018年地元の横浜で【横浜野菜と日本酒 七草】を開業。 地元のお客様中心に順調に経営するもコロナ渦をきっかけに 以前から夫婦の夢だった地方移住を決意。 2022年12月に興居島にてクラフトビール醸造所を開業。 2023年1月より醸造を開始する。 元料理人であることから、食事に寄り添う飲み飽きないクラフトビールづくりをモットーとしている。
vol. 4 2023-11-04 0
みなさんこんにちは。
ここ数日ごご島は初夏のような日が続いていますが、いかがお過ごしですか。
缶詰機の進捗ですが、先月末に無事契約&発注をしました。
また、使用予定の空缶約150個を海外の製造メーカーへ
サンプルとして送りました。
リターンのオリジナルグラスの発注や、醸造体験のスケジュール調整など
着々と準備を進めています。
缶詰機の到着は今のところスケジュールに問題はなさそうです。
2月頃の稼働に向けて準備していますので、お楽しみに！
残り991枚
3000 円
残り18枚
5000 円
残り16枚
10000 円
残り4枚
10000 円
30000 円
残り3枚
30000 円
50000 円
残り2枚
50000 円
残り1枚
60000 円
残り3枚
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