自由大学出版第一弾『乾物のある生活』をクラウドファンディングで実現!

乾物は未来食!フードロス問題を解決し、日々の暮らしを豊かにする、
自由でPEACEな革命本を創りたい!

自由大学の人気講義のひとつ「乾物のある生活」から、乾物の新たな可能性を広げ、フードロス問題を解決するきっかけをつくる本を出版したい!20名以上の卒業生有志が関わり、出版に向けクリエイティブな試行錯誤を日々繰り返しています

Funded successFUNDED

このプロジェクトは、目標金額1,200,000円を達成し、2017年9月29日23:59に終了しました。

コレクター
181
現在までに集まった金額
1,339,005
残り日数
0

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このプロジェクトは、目標金額1,200,000円を達成し、2017年9月29日23:59に終了しました。

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自由大学

自由大学は「大きく学び、自由に生きる」をテーマに掲げ、2009年に開校しました。 大きく学ぶとは、物事を多角的に捉えて新しく有意義な着想を生み出していこうとする姿勢です。 私達は、その姿勢をクリエイティビティ(創造性)と定義しています。 また、自分らしく自由に生きたいという原動力は、時に想像を超える力をもたらします。 私達は、誰もがクリエイティビティを発揮できる “學びの状況”を作っていくことをミッションとしています。

料理家・編集者のフルタヨウコさんから応援メッセージを頂きました!

vol. 30 2017-09-27 0

その暮らしぶりや考え方に多くの方から共感を得ている、料理家・編集者で自由大学の人気講義「朝ごはん学」教授のフルタヨウコさん。
本では「乾物と常備菜の関係」というテーマで、とっても素敵なコラムとレシピご紹介頂いています。お楽しみに!

自由大学朝ごはん学教授のフルタヨウコです。

本の中では2品レシピをご紹介しています。
私にとっては乾物はとても身近なもので、生活に欠かせないものです。

スープを作る時には顆粒出汁のかわりに昆布や干し海老をいれたり、小腹がすいたらドライフルーツをつまんだり、常備菜にボリュームを出したいときはひじきや切り干し大根をいれたり、、、

和風洋風にこだわらず、味がついていないいち食材として乾物をつかっているのが自分にとっては当たり前だったのですが、どうもそれが珍しいらしく、先日は切り干し大根とひじきを果物とマリネした料理教室をしました。

参加されたかたからも「しょうゆ以外の味つけで切り干し大根とひじきをはじめて食べました」「塩味だけでも果物と合わせると美味しいんですね。オリーブオイルにも合うし」とたくさん感想をいただき、さらにどういうアレンジができるか相談を受けたりしました。

この乾物はこういう味つけ、という固定概念が結構ついてしまっているんだな、と実感がわきました。そういう私もまだまだ乾物料理のアレンジが足りないのかも、とも料理教室で質問をうけるたびに思います。

今回の乾物本はたくさんのかたがバリエーションが豊富なレシピを寄せられているので、「乾物はいつも同じ味で飽きた」というかたも満足する内容になっているかと思います。
いくつかレシピ写真を見せていただいてる私は早く本が完成して手元に届き、自分が考えつかなかった乾物料理をつくるのをとても楽しみにしています。

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乾物は未来食!「 KANBUTSU~DRYでPEACEな革命〜」
本の情報はこちらから!↓
https://motion-gallery.net/projects/freedon-univ-k...
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  • 残り892枚

    2000

    完成した本1冊プレゼント

    • 完成した本1冊(書店発売前)
    • お礼のお手紙
    • 2017年11月 にお届け予定です。
    • 108人が応援しています。
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    • 自由大学シール
    • 完成した本1冊(書店発売前)
    • お礼のお手紙
    • 自由大学オリジナルトートバッグ
    • 2017年11月 にお届け予定です。
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    5000

    宣伝会議に参加できる!

    • 編集〜宣伝会議に参加できる
    • お礼のお手紙
    • 完成した本1冊(書店発売前)
    • ありがとうクレジット記載
    • 2017年11月 にお届け予定です。
    • 12人が応援しています。
  • 残り83枚

    7000

    乾物づくりを即実践できる!

    • 自家製乾物作りキット
    • 完成した本1冊(書店発売前)
    • お礼のお手紙
    • ありがとうクレジット記載
    • 2017年11月 にお届け予定です。
    • 17人が応援しています。
  • 残り94枚

    10000

    完成した本+ハートに火を付けるTシャツをプレゼント

    • 自由大学オリジナルTシャツ
    • 完成した本1冊(書店発売前)
    • お礼のお手紙
    • ありがとうクレジット記載
    • 2017年11月 にお届け予定です。
    • 6人が応援しています。
  • 残り58枚

    15000

    自家製乾物の作り方&乾物スープを食べよう90分ワークショップ

    • 自家製乾物の作り方&乾物スープを食べよう90分ワークショップ
    • 完成した本1冊(書店発売前)
    • お礼のお手紙
    • ありがとうクレジット記載
    • 自家製乾物作りキット
    • 2017年11月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 残り48枚

    20000

    本の販売店(人)になれる!

    • 公認販売店としてクレジット記載
    • 完成した本12冊+(書店発売前)
    • 2017年11月 にお届け予定です。
    • 12人が応援しています。
  • 残り8枚

    150000

    未来の食を変える、乾物のワークショップを開催できる!

    • 1日出張講座開催券(正味5時間程度)※本文中にあるワークショップ開催条件と注意をお読み下さい
    • ありがとうクレジット記載
    • お礼のお手紙
    • 完成した本1冊(書店発売前)
    • 2017年11月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。