【まちに開く】東京・神田に生まれた＂ソーシャルダイアローグキッチン＂
『JITA』で、あなたの未来を実践してください

JITAメンバー募集のクラウドファンディングも残すところあと3日間となりました！
これまで多くのご支援本当にありがとうございます！

JITAに新たなメンバーを迎えるにあたり、施設の使用感やお客様を入れての営業の様子を確認する為に、実際にJITAのソーシャルレストランをつかった企画を開催しました。

今回、ご協力いただいたのは100種類以上のレシピ動画を通して人気シェフの知識や技術を食卓に届けるオンライン料理教室のサービスを展開するシェフレピ代表の山本篤様。

オンライン料理教室chefrepi
https://chefrepi.com/

山本 篤
大阪生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、大阪市内のフランス料理店「コンヴィヴィアリテ」で勤務し、同店でフランス料理の基礎を学ぶ。その後、オーストラリアや淡路島で店長・料理長として店舗立ち上げ、運営に従事する。農家でいちご作りや養蜂など農業を学んだ後、エンジニア・起業家養成学校に通い、2020年に「食の世界を前進させたい」とefoo株式会社を設立。2021年にオンライン料理教室「シェフレピ」を開始した。

今回のJITAでの企画は「シェフレピを食べ尽くす会」と題して、シェフレピに登場する人気メニューから厳選された料理をリアルで味わえる会。

当初は6品程のコースメニューの予定でしたが、『シェフレピならではの体験』を。ということで、なんと前菜からデザートまで全12品。
二日間にわたりランチタイム、ディナータイムそれぞれでの開催でしたが全席即完。
さすがシェフレピさん。予約の多くはシェフレピ会員の方でしたが、シェフレピが気になっていて、リアルに味わえる機会だから申し込んだ！という方もちらほら。

これもリアルイベントの良さですね。

それぞれの料理のエピソードから、レシピを提供いただいたシェフとの逸話、調理のテクニックなど話しは尽きずあっという間の2時間。料理を提供するシェフと料理を食す参加者が一体となり食卓を囲むような豊かな食の体験となりました。

参加したお客様からも、カウンターの距離感からか自然とシェフとの間に対話が生まれ、初めましてのお客様同士の会話も盛り上がり、食事が終わった後にも意気投合してしまうほど。

気心の知れた友人や家族との食事も楽しいけれど、同じ「食」の価値観を持った＂他人＂と食卓を囲むことで、深く広い会話が生まれたようでした。

まさにJITAが目指す対話型のレストランに相応しい時間となりました。

ご参加いただいた皆さま、素晴らしい料理と時間を提供いただいたシェフレピの皆さまありがとうございました！

引き続き、美味しい料理と楽しい対話が生まれるようにこの場所を育てていきたいと思いますのでどうぞ応援のほど宜しくお願い致します。

JITA運営チーム