高品質カカオの輸入と直営店舗を開業。子育てママがチョコレートで世界のバイブスをあげる！

今回のクラウドファンディングにあたってご協力いただいた、東京の小規模ビーントゥーバーメーカーさんのご紹介、後半編です。

７メーカー、年齢も性別も、国籍もいろいろ。それぞれにストーリーがあります。だからこそ作り手さんによってカカオへの目線や製法が異なり、チョコレートの味わいもまったく違ってくるんです。そこがまた面白く、ビーントゥーバーの楽しみ方でもあります。

●　チョコレート工房ZENさん（青梅）

カカオニブの食感を残したざくざく系チョコレートを、カカオの皮むきも手作業で丁寧に製造されています。青梅の古民家で週末のみ営業、パティシエさんの作るショコラマカロンやケーキもとっても美味しい！

こちら、国内のビーントゥーバー作り手さん最高齢かもしれません。昨年もアフリカのカカオ農園の視察に行かれるなど、エネルギッシュに新たな学びとチャレンジを続ける姿、尊敬しています！

●　藤野良品店さん（相模原市藤野町）

タンザニア・ココアカミリのカカオ豆インポーターであり製造も手掛けていらっしゃいます。製造がサブとは思えない完成度の高さ、受賞歴もあり、私がビーントゥーバーにはまるきっかけのひとつになったチョコレートです。

芸術家の移住先として人気の藤野らしく、チョコのパッケージや型まで本格的に可愛いし、藤野の食材とチョコのコラボも毎年楽しみ。なお私の独断で、高尾のすぐ先だから東京に入れちゃいました！

● RICO KAGURAZAKAさん（神楽坂）

焼菓子とチョコレートで評判のお店が、若手のオーナーパティシエールRICOさんの名前を冠し、昨年末に満を持してビーントゥーバーショップにリブランド。旧店名（ハートの小径）で受賞歴多数。

すべて台湾産カカオを使用したラインナップで、ミルクやヘーゼルナッツ入りから100%カカオまで、同じカカオからここまで表現幅があるのかと驚かされます。

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今回のリターンでは、７ブランド×各１枚と、cacaovibesから３枚の、計10枚。ハイカカオのダークを中心に、産地バランスよくお入れします。うち数枚、ミルクやトッピングのあるものも入ります（ダークのみの対応も可能です。リターンご選択後、備考欄にご記入ください）

賞味期限はおおむね半年ありますので、夏までにゆっくり召し上がっていただければと思います。ハイカカオチョコレートは糖質が少なく、どの時間帯に召し上がっても良いのがまた魅力でもあります。午後の事務作業のエネルギーチャージに、夜は晩酌と合わせて。私は味覚がフレッシュな午前中が多いですけれど、これは行き過ぎたマニアの楽しみ方です（笑）

この機会にぜひ、食べ比べてみてくださいね。

そしてご協力いただきました７店の皆様へ改めて、大変お忙しい時期に企画へご賛同いただき、誠にありがとうございました！