『新島100%プレミアム焼酎』プロジェクトをクラウドファンディングで実現！
2020年に開催される東京オリンピック。世界中から訪れる皆様を東京の島・新島を丸ごと表現する東京島酒ー新島プレミアム焼酎でおもてなししたい！そんな想いを込めて、2016年「新島産原料100％焼酎プロジェクト」始動します。
テキストエリアのコードをあなたのブログやサイトのHTMLに張り付けると、右にあるようなプロジェクトウィジェットが表示されます。
来る2020年に開催される東京オリンピック。 世界中から訪れる一流のアスリートや、関係者、そして観戦や観光のお客様。 みなさまを東京の島・新島を丸ごと表現するお酒でおもてなしをしたい！そんな想いからはじまるNPOにいじま村の新事業です。
vol. 17 2017-02-22 0
一次もろみは新島の水、焼酎用の酵母菌とともにタンクに仕込まれます。
麦麹が生成したクエン酸は雑菌の繁殖を抑えるとともに、デンプンを糖化します。
酵母菌は糖分からアルコールを生成しながら増殖します。
一晩経つと旺盛な発酵が始まり、大量の炭酸ガスを発生しながら温度も上がってきます。
およそ一週間発酵は続き、二次もろみの仕込となります。
500 円
残り141枚
6000 円
残り129枚
12000 円
残り8枚
25000 円
残り4枚
50000 円
FUNDED
