小豆島に小さな獣肉加工場をクラウドファンディングで実現!

『世界屠畜紀行』の内澤旬子と地元有志が小豆島に小さな獣肉加工場を作るプロジェクト

  • 香川県
  • フード

小豆島で年間千頭近く捕獲される猪や鹿。そのほとんどがそのまま埋設されています。衛生設備の整った施設を作り営業許可を取り、解体と精肉を行うことで、自家消費以外に販売や不特定多数の方々に食べていただくことが可能になります

Funded successFUNDED

このプロジェクトは、目標金額3,000,000円を達成し、2017年6月30日23:59に終了しました。

コレクター
472
現在までに集まった金額
4,407,283
残り日数
0

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このプロジェクトは、目標金額3,000,000円を達成し、2017年6月30日23:59に終了しました。

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Presenter
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PRESENTER
内澤 旬子

ノンフィクション、エッセイ、イラストを書いたり描いたりしています。「捨てる女」本の雑誌社「内澤旬子のこの人を見よ」小学館「おやじがき」講談社文庫「世界屠畜紀行」角川文庫「身体のいいなり」朝日文庫。「飼い喰い 三匹の豚とわたし」岩波書店。お返事は仕事の合間にしますので、すぐにできないときもあります。ご了承くださいませ。

工事、着工しております。

vol. 10 2017-08-07 0

またもやご無沙汰しておりました。すみません。

やっと、新しいMacから写真や画像にアクセスすることが可能になりました。。。

これまでの進捗状況をすこしずつ報告していきたいと思います。

まず、六月末から七月頭にかけて保健所に通い、建設予定の処理場の図面を見ていただき、これで進めてすすめて良しということになりました。既にある建屋を改装するのですが、部屋を仕切って、香川県が出しているガイドラインに準じて、出入り口を増やしたりするのです。

で、獣肉処理場を作る場合、個人事業か、法人かのどちらかにしなけりゃならないそうです。どういう組織にしたらいいのか、これから完成までに考えなければなりません。

というわけで、いよいよ工事が始まりました。まずは床のコンクリートを削って排水溝を作るのです。代表O氏が床にひょろひょろとチョークで印をつけて、ここを削ってくよーと。

 んで、ためしにカッターで切りこみを入れて、削って穴開けてみたんですが、手持ちの機械では三十センチ四方の穴をあけるのに一時間と、異様に時間がかかってしまい、こりゃ業者さんをいれないと、永遠に終わらないのではということになりました。

 掘った断面を見ると、コンクリが十五センチくらいに、鉄筋、その下に砂利と大きな石がありました。

 ということで、翌日にはプロがやってきて、プロの道具でコンクリを切り始めたのですが、職人さんがまさかの熱中症……というハプニングあり。慌てて救急車を呼びました。手足に震えが来たりするんで、もし機械の排ガスを吸っての中毒症状だったらどうしようと、本当に焦りました。救急車は、少し具合が良くなってから到着。よくあることです。

 夕方にはすっかり良くなり、送風機とアクエリアスとともに復帰。二日かかって、切込みが終了。やはり機械がいいと進みも早い。ということで、自動ハンマーみたいな機械も、手持ちのではなく、自動車になったやつを借りて来て、切込みに従ってコンクリを叩き崩しました。

 と、偉そうに書きましたが、実際に担当してくださったのは、男性有志五人ほど。交代で削っていってくださいました。私はさすがにコンクリを削ったり重機を動かすのまでは手が出ません。邪魔になるだけなので。。。面白そうだけど。

 本日は配管作業をしています。

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    3000

    ヤギのカヨ ポストカード3枚セット

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    • ポストカード カラー3枚セット
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    5000

    小豆島オリーブ鹿ワンワンジャーキー

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    • 小豆島オリーブ鹿ワンワンジャーキー
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    10000

    『漂うままに島に着き』表紙イラスト手ぬぐい

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    • 新刊発売記念トークショー 優先受付
    • 『漂うままに島に着き』表紙イラスト手ぬぐい
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 99人が応援しています。
  • 残り90枚

    20000

    内澤旬子 イラスト原画(サイン入り) と、 著者サイン入り新刊 『汝、地の肉を獲れ』

    • 新刊巻末にお名前を載せる
    • 試験販売開始時、獣肉販売を優先的にお知らせ
    • 新刊発売記念トークショー 優先受付
    • 内澤旬子 切り絵イラスト原画(サイン入り)
    • 著者サイン入り新刊 『汝、地の肉を獲れ』
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 60人が応援しています。
  • 残り34枚

    50000

    イラスト手ぬぐい、絵葉書、て 著者サイン入り新刊 『汝、地の肉を獲れ』(仮題) 3点セット

    • 新刊巻末にお名前を載せる
    • 試験販売開始時、獣肉販売を優先的にお知らせ
    • 新刊発売記念トークショー 優先受付
    • ポストカード カラー3枚セット
    • 著者サイン入り新刊 『汝、地の肉を獲れ』
    • 『漂うままに島に着き』表紙イラスト手ぬぐい
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 16人が応援しています。