小豆島に小さな獣肉加工場をクラウドファンディングで実現！
小豆島で年間千頭近く捕獲される猪や鹿。そのほとんどがそのまま埋設されています。衛生設備の整った施設を作り営業許可を取り、解体と精肉を行うことで、自家消費以外に販売や不特定多数の方々に食べていただくことが可能になります
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ノンフィクション、エッセイ、イラストを書いたり描いたりしています。「捨てる女」本の雑誌社「内澤旬子のこの人を見よ」小学館「おやじがき」講談社文庫「世界屠畜紀行」角川文庫「身体のいいなり」朝日文庫。「飼い喰い 三匹の豚とわたし」岩波書店。お返事は仕事の合間にしますので、すぐにできないときもあります。ご了承くださいませ。
vol. 1 2017-03-12 0
アップデート遅くなりましてすみません。
内澤旬子です。よろしくお願いします。
慣れない画面に四苦八苦しながらやっとのことで
クラウドファンディングを立ち上げることができました。
と思ったらあっというまにたくさんの方からのご支援をいただきまして、
仰天しております。ありがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。
飼養しているヤギの出産が遅れておりまして、今日もやきもきしながら
産屋の補強をしていましたが、
合間にワンワンジャーキーの試食をしてもらいました。
エイトさんはちょっと皮膚がよわく、普段からご飯は
市販のドッグフードを減らし、鹿肉や猪肉をメインに食べているのだそうです。
ワンワンジャーキーは、鹿肉をぶつ切りにして乾燥させてつくっています。
そのうち制作風景なども載せていけたらと思います。
https://www.youtube.com/watch?v=SXFtVJD31Ds
残り406枚
3000 円
残り97枚
5000 円
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20000 円
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