長崎県五島列島福江島にヒト コト モノをつなぐ、ゲストハウスを作りたい！

こんにちは、ヒロセです。

今日は、リターン紹介ラスト回「五島うどん」についてです。

讃岐うどん、稲庭うどんに続く三大うどんの五島うどん。

生麺も乾麺もありますが乾麺のほうがメジャー。

細麺でつるつるとしたうどんです。

上質な椿オイルが使われているので、のびにくく

その特性を生かして「地獄炊き」という炊きながら食べるスタイルがあります。

食卓にカセットコンロを用意してうどんを茹でながら手元のお椀に

卵と醤油をといておいてそれをつけながらを頂くというもの。

お好みできざみネギや生姜をいれます。

椀子蕎麦的な感じで取っては食べを繰り返します。

細麺でつるつるした軽いのどごしなのでついついおかわり、

炊きながら食べれるので「追いうどん」が可能。

ゆえにエンドレス五島うどんのトラップが・・・

柚子胡椒や鰹節をいれても美味しいです。

お鍋をする時のように食卓で調理するので

人が多く集まった時や寒い日に最適です！

私たちは、地獄炊き以外にも普通のうどんのように茹でて

麺つゆで、焼うどん、そうめんのように茹でた後に

冷でたべたり、サラダうどんにしたり、

冷や汁に加えても美味しいです◎

この冬、私たちがハマったのは「ぶっかけ生春菊のせうどん」

ゆでた麺の上にざっくりと切った生の春菊をたーーっぷりのせて、

温めておいた麺つゆをかけるのです！！！

熱々のお出汁が春菊をほどよくしんなりさせてくれ、香りがたって

シンプルなのですが、シンプルさが際立って至極美味しいです。

そこにとろろ昆布や卵を加えても◎是非お試し下さい！

（ちなみに九州と言えばお出汁はあご＝トビウオが主流。

あごで出汁をとって、醤油と塩をいれるだけで簡単に究極の出汁になります。）

五島うどんは上五島発祥で今回はますだ製麺さんから

商品を提供して頂いてます。

ますだ製麺http://masudaseimen.shop24.makeshop.jp/

上五島は３２の教会があり、島自体も十字のような形をしています。

教会巡り以外に赤岳のダイナミックさ、若松を夜ドライブをすると

鹿がたくさんいてナイトサファリのようでオススメです。

上五島は福江島とはまた違う魅力がありますので上五島にも是非足を運んでくださいー！

以上で、８回に渡ったリターン商品の紹介は終わりです。

五島には他にも美味しい物・素敵な加工品などが沢山あります！！！

是非足を運んで頂いて味わったり、手に取ってもらえたら嬉しいです。