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知夫里島に、新ブランド地鶏「知夫軍鶏」の処理場立ち上げをクラウドファンディングで実現!
島根県の離島・知夫里島にて、食材を作るところから食べるところまでを手がけるフレンチレストラン「Chez SAWA(シェ・サワ)」による、新ブランド地鶏「知夫軍鶏」の処理場を造るための古民家改修プロジェクトです。
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私達は、島根県の離島・隠岐諸島の一つ知夫里(ちぶり)島にて、フレンチレストラン「Chez SAWA(シェ・サワ)」と農園「ITADAKI FARM」を営んでいます。2019年に知夫里島に移住し、2022年10月にレストランをオープンしました。レストランで使用する食材については、野菜やハーブは自家農園から、魚介は漁師さんや地元の島民の方から、お肉は隣の島や信頼できる生産者さんから仕入れをしています。その土地ならではの食材で、そこでしか味わえない料理を提供することを目指しています。
vol.10 2024-07-01 コレクター限定 0
サンクスボードは、処理場完成の際に、写真添付のメールでお知らせいたします。
コレクター限定アップデート
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アップデートを見るにはコレクターになる必要がございます。 すでにコレクターになっている場合はvol.9 2024-07-01 コレクター限定 0
地鶏知夫軍鶏の鶏舎見学ご希望の方は、お手数ですがあらかじめ日時のご希望日を
ご相談...
コレクター限定アップデート
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みなさまのお陰をもちまして、目標が達成できました。ありがとうございました。
直接手渡しの方以外の皆様へのリターン品の発想が完了致しました。
vol.6 2024-06-10 コレクター限定 0
今回の応援していただいた方のリターン品の商品の一部で、鶏の成長が一番良い状態にもう少しお時間を...
コレクター限定アップデート
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アップデートを見るにはコレクターになる必要がございます。 すでにコレクターになっている場合はvol.5 2024-03-31 0
Chez SAWAのクラウドファンディングが、MOTION GALLERYのPodcast番組「ボックス席の深夜2時」で紹介していただきました!
【「ボックス席の深夜2時」長井短とxiangyuのラフで深まるクリエイショ...
続きを読むvol.2 2024-01-23 0
クラウドファンディング開始から1週間あまりが経ち、多くの方から応援をいただいています。すでにご支援いただいている皆さまにお礼申し上げます。
ここ最近の知夫里島では、柑橘の収穫のピークを迎え、私たちも負けじと厨房にて加工作...
続きを読むvol.1 2024-01-15 0
1月12日朝10時より、知夫軍鶏のための古民家改修クラウドファンディングが始まりました。早速応援してくださった心強い皆さま、本当にありがとうございます。とても励みになります。
そして本日、喜ばしいことに、急激に応援が集ま...
続きを読む3000 円
5000 円
6000 円
10000 円
残り5枚
10000 円
残り5枚
15000 円
15000 円
20000 円
30000 円