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知夫里島に、新ブランド地鶏「知夫軍鶏」の処理場立ち上げをクラウドファンディングで実現！

島民約600人の離島・知夫里島（ちぶりじま）で、
新ブランド地鶏「知夫軍鶏」の処理場を造る

島根県の離島・知夫里島にて、食材を作るところから食べるところまでを手がけるフレンチレストラン「Chez SAWA（シェ・サワ）」による、新ブランド地鶏「知夫軍鶏」の処理場を造るための古民家改修プロジェクトです。

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額1,500,000円を達成し、2024年4月30日23:59に終了しました。

コレクター
95人
現在までに集まった金額
1,662,000円
残り日数
0日

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額1,500,000円を達成し、2024年4月30日23:59に終了しました。

Presenter
Chez SAWA (ITADAKI FARM) プロフィールを表示

プロジェクトをブログやサイトで紹介

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PRESENTER
Chez SAWA (ITADAKI FARM)

私達は、島根県の離島・隠岐諸島の一つ知夫里（ちぶり）島にて、フレンチレストラン「Chez SAWA（シェ・サワ）」と農園「ITADAKI FARM」を営んでいます。2019年に知夫里島に移住し、2022年10月にレストランをオープンしました。レストランで使用する食材については、野菜やハーブは自家農園から、魚介は漁師さんや地元の島民の方から、お肉は隣の島や信頼できる生産者さんから仕入れをしています。その土地ならではの食材で、そこでしか味わえない料理を提供することを目指しています。

  • 島根県
  • 起案数 1
  • 応援数 0
  • Twitter (未設定)
  • フォロワー 10 人

​【お便り vol.1】寒中お見舞い申し上げます

vol. 2 2024-01-23 0

クラウドファンディング開始から1週間あまりが経ち、多くの方から応援をいただいています。すでにご支援いただいている皆さまにお礼申し上げます。

ここ最近の知夫里島では、柑橘の収穫のピークを迎え、私たちも負けじと厨房にて加工作業を行なっています。 これから春が近づくにつれ、様々な旬の素材を収穫する予定です。アップデート記事を通じて、その様子も皆さんにお届けできればと思います。 次回の投稿もお楽しみに。


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リターンを選ぶ

  • 3000 円

    【共感してくださった皆様へ】純粋応援

    • サンキューレター（1通）
    • 施設に飾る協賛サンクスボードにてお名前を掲載（1名）
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 8人が応援しています。

  • 5000 円

    【上乗せ支援も大歓迎です】全力応援

    • サンキューレター（1通）
    • 施設に飾る協賛サンクスボードにてお名前を掲載・大サイズ（1名）
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 9人が応援しています。

  • 6000 円

    【遠方の方でも】軍鶏と栄螺のブラックカレー

    • サンキューレター（1通）
    • 軍鶏と栄螺のブラックカレー（2食分）
    • シェフによる調理時の簡単なレシピ付き（1部）
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 13人が応援しています。

  • 10000 円

    【遠方の方でも】軍鶏の海水コンフィ

    • サンキューレター（1通）
    • 軍鶏の海水コンフィ（2食分）
    • シェフによる調理時の簡単なレシピ付き（1部）
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 10人が応援しています。

  • 残り5枚

    10000 円

    【島の恵みを存分に味わいたい方へ】知夫里島の風土を味わうセットA

    • サンキューレター（1通）
    • 軍鶏と栄螺のブラックカレー（2食分）
    • シェフによる調理時の簡単なレシピ付き（1部）
    • 自家菜園より旬の加工品の詰め合わせセットA（1セット）
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 15人が応援しています。

  • 残り5枚

    15000 円

    【島の恵みを存分に味わいたい方へ】知夫里島の風土を味わうセットB

    • サンキューレター（1通）
    • 軍鶏の海水コンフィ（2食分）
    • シェフによる調理時の簡単なレシピ付き（1部）
    • 自家菜園より旬の加工品の詰め合わせセットB（1セット）
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 15人が応援しています。

  • 15000 円

    【現地に来られる方向け】Chez SAWA食事券5,000円 + 鶏舎見学

    • サンキューレター（1通）
    • Chez SAWAお食事券 5,000円分（軍鶏料理含む）x1　※交換や換金不可
    • オーナーの岡田より知夫軍鶏の鶏舎案内 x1
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 7人が応援しています。

  • 20000 円

    【現地に来られる方向け】Chez SAWA食事券10,000円 + 鶏舎見学

    • サンキューレター（1通）
    • Chez SAWAお食事券 10,000円分（軍鶏料理含む）x1　※交換や換金不可
    • オーナーの岡田より知夫軍鶏の鶏舎案内 x1
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 5人が応援しています。

  • 30000 円

    【現地に来られる方向け】軍鶏を味わい尽くす軍鶏鍋の会ペアご招待

    • サンキューレター（1通）
    • Chez SAWAにて軍鶏鍋の会ペアご招待券（クラウドファンディング限定）
    • 2024年06月 にお届け予定です。
    • 13人が応援しています。