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東京藝術大学 大浦食堂の記憶をつなぐ書籍の出版をクラウドファンディングで実現!

東京藝術大学 大浦食堂の記憶をつなぐ―“バタ丼”とマスターの軌跡

東京藝術大学の学食「大浦食堂」は、2021年に80年以上の歴史に幕を下ろしました。その厨房に立ち続けたのが、誰からも愛された「マスター」こと北澤悦雄さん。マスターが見つめてきた東京藝大のもう一つの顔を書籍として残します。

コレクター
39
現在までに集まった金額
460,055
残り日数
61
目標金額 3,200,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2026年4月13日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

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目標金額 3,200,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2026年4月13日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

Presenter
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2023年7月に谷中の「町人」で北澤マスターを囲む飲み会が開かれ、大いに盛り上がりその場に参加した東京藝大OBOGで「バタ丼愛好会」は結成されました。「大浦食堂」「マスター」「バタ丼」の記憶を書籍として未来へ残します。

  • 東京都
  • 起案数 1
  • 応援数 0
  • batadon_oura
  • フォロワー 8 人

豆腐を焼くから「豆腐のバター焼き」、バタ丼くんも焼かれて完成

vol. 2 2026-02-11 0

 

コレクターならびに応援してくださっている皆さまのおかげで、クラファン開始3日目で、「人気急上昇中のプロジェクト」に取り上げていただくことができました! 誠にありがとうございます!

 

今日、ご紹介するのは今回のプロジェクトによって誕生したキャラクター「バタ丼くん」の陶製の置物。制作者は、工芸作品・ジュエリー・花瓶・オブジェなど多彩なものづくりを行う伊藤高麗子さん(2000年、鍛金専攻修了)です。

 

 

焼成前のバタ丼くんは灰色。おわかりだろうか……「豆腐」の頭+胴体から、「もやし」の手足が生えているという造形である。そして、背中に「大浦食堂」の名前を自ら背負っているという……なんとも頼もしい名物メニューだ。

 

 

成形と字入れが済んだバタ丼くんは、このように小型の電気窯に並べられて焼かれる。まるでマスターのフライパンで焼かれる豆腐のように……。素焼きが終わると、豆腐色に変貌。

 

 

豆腐の焼き色は、釉薬をかけてからの本焼きで再現。「大浦食堂」の文字は、七味唐辛子を連想させる赤色。バタ丼くん……ずっと言おうと思っていたのだが、なんで君はそんなに愛くるしいのだ!!

 

 

以下、制作者の伊藤高麗子さんからマスターへのメッセージをお預かりしているので、ご紹介します。

 

マスター私を覚えてますか? 覚えてるんですよね、マスターは!「君は鍛金だったよね?」とか言ってくれます。

懐かしいメニューのバタ丼もまた食べたいです。

大浦食堂で、冷奴にソースをかけてしまって以来、醤油とソースを慎重に見分けています。テラス席も懐かしいです。

 

 

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  • 2000

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    18000

    大浦食堂満喫セット

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    • 書籍1冊
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    30000

    祝賀会参加コース

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    • <受付締切:3/6>書籍巻末へのお名前の掲載(1名)
    • バタ丼キーホルダー1個
    • 出版記念祝賀会招待(1名)
    • 2026年04月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
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    50000

    祝賀会参加・特別コース

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    • 書籍3冊
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    • <受付締切:3/6>書籍巻末へのお名前の掲載(1名)
    • バタ丼キーホルダー1個
    • 出版記念祝賀会招待(2名)
    • 出版記念祝賀会上でマスターと記念撮影×3カット
    • 大浦食堂鳥瞰図柄 扇子1本
    • 2026年04月 にお届け予定です。
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  • 残り19枚

    60000

    陶製バタ丼くんコース

    • お礼メール1通
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    • <受付締切:3/6>書籍巻末へのお名前の掲載(1名)
    • バタ丼キーホルダー1個
    • 出版記念祝賀会招待(2名)
    • 大浦食堂鳥瞰図柄 扇子1本
    • 伊藤高麗子作《陶製バタ丼くん》1個
    • 2026年04月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 残り10枚

    80000

    マスター胸像コース

    • お礼メール1通
    • 書籍3冊
    • ポストカード1枚
    • <受付締切:3/6>書籍巻末へのお名前の掲載(1名)
    • バタ丼キーホルダー1個
    • 出版記念祝賀会招待(2名)
    • 大浦食堂鳥瞰図柄 扇子1本
    • 東儀悟史作《3Dマスター胸像》1体
    • 2026年04月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り1枚

    400000

    原画コレクターコースA

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    • <受付締切:3/6>書籍巻末へのお名前の掲載(1名)
    • バタ丼キーホルダー1個
    • 出版記念祝賀会招待(2名)
    • 大浦食堂鳥瞰図柄 扇子1本
    • 磯部光太郎作《大浦食堂鳥瞰図》(扇子原画)一面
    • 2026年04月 にお届け予定です。
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    400000

    原画コレクターコースB

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    • 出版記念祝賀会招待(2名)
    • 大浦食堂鳥瞰図柄 扇子1本
    • 正木浩司作《マスター肖像画》1点
    • 2026年04月 にお届け予定です。
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    原画コレクターコースC

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    • <受付締切:3/6>書籍巻末へのお名前の掲載(1名)
    • バタ丼キーホルダー1個
    • 出版記念祝賀会招待(2名)
    • 大浦食堂鳥瞰図柄 扇子1本
    • 関俊一作《大浦の思い出》(書籍カバー原画)1点
    • 2026年04月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。