Shingo Ito
1984年7月、千葉県市川市生まれ。お店づくり、商品づくりに魅力を感じ、26歳の時に本格的に実家の家業である伊藤海苔店へ入社。築地での店頭販売から商品企画、HPの開設「maruni-nori.com」まで多岐の業務に携わる。小学校へ出前授業などの海苔の普及活動や築地の街づくりの活動にも積極的に参画。2017年に伊藤海苔店の運営に関わりながら、合同会社かんぶつ生活を設立。同年９月に海苔以外のかんぶつ（出汁・昆布・鰹節やドライフルーツなど）の食料品店とカフェを融合した‘かんぶつとコーヒーのお店まるに商店’をオープンさせ、飲食店への卸売や首都圏駅ナカでの催事販売や出張イベントなども手掛けている。