食べること、飲むことが大好きで様々な食のシーンに携わってきました。昔ながらのもの、新しいもの、研究が進んで再認識されたもの。日本の食文化って多様で面白いですよね！そんな文化の一つ、お豆腐屋さんの味を、技術を、知識を未来に残したい！そんな思いで工場を立ち上げちゃいました。皆さん、応援お願い致します！
