山本蓮理

「夢見創」代表。
低糖質&低カロリー＆グルテンフリースイーツ専門店「夢見菓子」オーナーパティシエ。
30歳を前にイベント会社を退職し、店舗なし、資金なし、資格なしでネット販売専門のお菓子屋さんを開業する。
現在は資金&資格なしからのお菓子屋さんの応援のため、レンタルキッチン事業や開業相談なども行っている。上板橋にてシェアキッチン運営中。
製菓衛生師資格は独学で取得、フードアナリスト協会認定講師としての一面もある。

• 東京都
• https://yumemi-kitchen.com/