EDAUME
EDAUMEは、旧佐賀城下に残る唯一の造り酒屋跡「旧枝梅酒造」のブランド名です。
旧長崎街道に面した場所には、母屋と精米所に倉庫、その北側には、麹室・仕込み作業場・搾り作業場、それに酵母室・研究室、そして東・北・西の三棟の酒蔵が現存しています。現在そこを管理運営しているのは、NPO法人まちの根太です。
旧枝梅酒造の所有者から、残された醸造場の三棟の酒蔵を寄付され、そしてその所有する土地の管理を委託され、そこのリノベーション計画を構築中です。
NPO法人まちの根太 https://machinoneda.wixsite.com/machinoneda
