人と人を結ぶ行商、そして宿併設の体験スペースから生まれる、
熊野のヒト・モノ・コトの循環。還暦の挑戦！【ふるさと納税型】

竹皮で包んだお弁当、古道歩きにぴったり！

YUPIのキッチンでは、夕朝食のオーダー以外にお弁当も受けています。
この竹の皮で包んだお弁当は「アドベンチャートラベル・ワールドサミット」が北海道で開催された時、黒松内でのツアーの昼食に提供したのが最初です。
ベジタリアン、ビーガンなど多様な食習慣の方にも食べていただけるもの。そして環境にも配慮したもの、と言う事でCafe Yupi から提案。
ツアーでは、唐揚げを大豆ミートで代用しました。
竹の皮は天然の抗菌 & 防腐作用で傷みにくく、通気性・調湿効果があり、ご飯の乾燥や蒸れを防ぎ、長時間美味しさを保つことができる。と、いいことづくめ。
北海道には孟宗竹はなかったけれど、我が家の前(熊野本宮大社の端っこ)は竹林です。
熊野では、竹の皮も地産地消できそうです。