水と自然と文化のまち、
栃木県鹿沼市で初のクラフトビール醸造所【トリイ堂醸造】を作ってまちと人をつなげる！

皆さんこんにちは。トリイ堂醸造ブルワーの有馬です。

オープンから数日が経ち、店頭に立ちながら、お客さまが楽しそうに過ごしてくださっている様子を見ることができて、とても嬉しいです。

まだ始まったばかりですが、クラフトビール好きの方にも足を運んでいただけていて、「やってよかったな」と感じる瞬間が増えています。ブルワーとして本当にありがたいスタートです。

◆トリイ堂醸造の最新情報はこちらのInstagramから！

さて今回は、トリイ堂醸造で提供する定番ビールをもうひとつご紹介します！

★提供ビールその２：一礼IPA　（West coast IPA）

この【一礼IPA】は、「ビールに詳しくなくても、“クラフトビールらしさ”を自然に楽しめること」を出発点に仕込みました。

一口飲む前に、ぜひ目を閉じて香りを感じてみてください。甘い桃や、ほのかにベリーを思わせる果実の香りが、静かに立ち上がります。鳥居の“赤”がふと浮かんだら、心の中で一礼して、ごくりと一口。その先に広がるのは、鳥居を抜けた鹿沼の江戸の宿場町。最初の印象とはうって変わって、飲み口はすっと軽やか。気づけば杯が進み、街を歩きながら食を楽しむように、さまざまな料理と寄り添う一杯に変わっていきます・・

トリイ堂醸造があるのは、「鳥居跡（とりいど）町」。鹿沼は、江戸時代に京都から日光東照宮へと向かう例幣使街道の、最後の宿場町でした。その入口にあたるこの場所には、日光の一の鳥居（現存）が建っています。
かつて例幣使たちが一礼して歩みを休めたこの地で、「トリイ堂」の最初のビールに、「一礼」と名づけました。