水と自然と文化のまち、
栃木県鹿沼市で初のクラフトビール醸造所【トリイ堂醸造】を作ってまちと人をつなげる！

皆さんこんにちは！トリイ堂醸造ブルワーの若林です。

いよいよ明日、1月16日（金）17時から、トリイ堂醸造の飲食店が正式オープンです！

名物の鹿沼シウマイを始めとする美味しい料理とお酒で皆様をお待ちしています♪東武新鹿沼駅から徒歩1分ですので、鹿沼に立ち寄った際はぜひお気軽にお越しください。クラフトビールのテイクアウトも大歓迎です！

◆トリイ堂醸造の最新情報はこちらのInstagramから！

さて今回は、トリイ堂醸造で提供する定番ビールをひとつご紹介します！

★提供ビールその１：THE HAWK　（HAZY IPA）

この【THE HAWK】は、記念すべきトリイ堂醸造のファーストバッチです。「飲むと幸せになるビール」をコンセプトに制作しました。

キレや苦味・のど越しを楽しむビールも素敵ですが、これはコクと香り・口当たりを楽しむビールです。

メインのホップは「ネルソン・ソーヴィン」。

白ワインのような香りを出すホップで、白ブドウやライチ、シトラスが上品に香ります。

そこに「シトラ」「モザイク」のホップも加えてフルーティさを重層的に引き出し、さらに発酵途中でホップを追加する「ドライホップ製法」によって、トロピカルな香りをビールの中にギュッと凝縮して閉じ込めました。

　　　鼻を近づけるだけで感じる、色とりどりのはじける香り──

　　　口に含んだ時のとろりとした口あたり──

　　　飲んだ後に残る爽やかな甘さの余韻──

そんな一杯の幸せな時間を感じていただけたら幸いです。