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日本茶ドキュメンタリー映画の製作・公開をクラウドファンディングで実現!

海と世代を超えて「今」の日本茶を伝える!
日本茶ドキュメンタリー映画の製作・公開支援プロジェクト。

海と世代を超えて「今」の日本茶を伝える!

現在進行形の日本茶の世界を描く、
日本茶ドキュメンタリー映画の製作・公開支援プロジェクトです。
(2019年夏公開予定。英語字幕付。)

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額3,350,000円を達成し、2019年8月13日23:59に終了しました。

コレクター
286
現在までに集まった金額
3,804,002
残り日数
0

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額3,350,000円を達成し、2019年8月13日23:59に終了しました。

Presenter
“ごちそう茶事”制作チーム プロフィールを表示

プロジェクトをブログやサイトで紹介

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高津真(Makoto Takatsu)1981年山口生まれ 日本茶インストラクター、J.S.Aワインエキスパート。「カップ一杯の非日常」を届けるべく、東京を中心に、茶葉男子ユニット オッサム・ティー・ラボでの活動、ジャパンティーフェスティバル2019での瀬戸内番茶ブースの企画・運営等の活動を実施。コツコツ全国の茶産地に足を運び、これまで訪問した茶農家・茶商さんの働く現場は50カ所以上。現在、日本茶の魅力をより多くの方に届ける「日本茶ドキュメンタリー映画」の製作チームの一員として活動中(2019年夏公開予定)。

現代の茶人からの応援メッセージリレー vol.5

vol. 6 2019-07-07 0

日本茶ドキュメンタリー映画製作チームの高津です。

現在、79名の方にご支援いただいております。ありがとうございます!
金額もさることながら、この支援してくださる方の「数」が増えることがとっても嬉しいんです。
次の目標である、支援者100人突破の早期実現に向けて、頑張ってまいります。

皆様からプロジェクト前半でいただいたご支援と熱量が、
後半戦でより遠くの方にプロジェクトを伝える力になります!
ぜひ、皆様のご支援よろしくお願いします!!

---

現代の茶人たちからの応援メッセージリレーvol.5は、
茶師10段としてNHK"プロフェッショナル〜仕事の流儀〜”
にも出演経験のある、静岡の製茶問屋 前田文男さんです。

茶畑からゲストの一口までのリレーの中で、非常に重要な役割を果たす「製茶問屋」という仕事。
特に、目利き、選別、火入れ、合組といったレガシーであり、かつ、これからの日本茶の鍵ともなる製茶問屋の技術・技を、皆様にスクリーンで感じていただきたく、前田さんに出演をお願いしました。

まず、「目利き」の技術。星の数ほどあるお茶(荒茶)の中から、生の素材としてだけでなく、(ある種の)料理として完成した時にキラリと光るお茶を見つけ出す感覚と経験知。
その感覚を前田さんはこう教えてくれました。

お茶には仕上げて作ってみると見違えるように良くなるお茶がいっぱいある分けですね。ですからそれはダイヤモンドの原石を探すのと同じだと思っているんですけれども、ですからそれを見極めるには、本当に長年の経験でやはりたくさんお茶を見ることしかないんですよね。

そして、選んだお茶の余計な部分を選別した後に行う「火入れ」。お茶に命を吹き込むとも言われる火入れですが、お茶に火を入れていく時にその香りがどんな風に変化していくのか。我々が普段絶対知ることのできない火入れ中の香りの変化を教えていただきました。

最初に火が入っていくと、最初はエゴい、エゴいというんですかね、ちょっとイガイガした、あんま芳しくない香りが出てくる分けですね。それが出てきて、何か嫌な匂いだなというのが出てきて、その後すっとその匂いが消える分けですね。その後に匂いが、ふっといい匂いが出てくる。その後しばらくしていると、少しまた、こう匂いがまたストンと落ちる分けですね。そこからさらにぐっと匂いが良くなってという形で、ずっとそれから徐々に良くなるんですね。これがあんまり良くなって、まだ良くなるのかな良くなるのかなと思って火を入れていくと品のないお茶になってしまったりとか。

このようにアップダウンする香りの質のピークを、長年の経験と職人の感覚でさぐり当てるそうです。
そして、製茶問屋ならではの技であるブレンド。
日本茶の世界では合組(ごうぐみ)と言われるものです。

ブレンドというのは一つのスポーツで言えばチーム作りをするというものの例えになると思うんですよね。いろんなそのタイプのお茶がありますから。いろんなタイプを活かすことによって、一つのいいチームをつくるということで、一つのいいお茶を作るということで。

こうした、製茶問屋の技術を研鑽されてお茶の審査技術の段位の最高位である10段を取得された前田さんですが、そんな前田さんであっても「お茶は本当に奥深く難しい」とおっしゃります。

30年間お茶の仕事をやっていて、とにかく非常に難しいなと感じる分けですね。心配事ばっかりで、お茶を仕入れてみて心配になるし、お茶を作ってみて心配になるし、良かったかなとか心配になるし、常に心配していなければならないというのがこの仕事なんですけれども。
その常にその心配していることによって、常にいいお茶を作ることを心がけるので、今、本当に、そんなのでいいのかなとそんな風に思っている分けですけど。そんな中でもできる限り皆さんに、飲んでリラックスできるようなお茶をこれからも作っていきたいなという、そんな風に思っています。

そんな前田さんの技とお茶のハーモニー。文章では伝わらない、手さばきや、その中で響くお茶の心地よい音色など、映画本編でお伝えしたいと思います。

楽しみにお待ちください!

日本茶ドキュメンタリー映画製作チーム
 高津 真

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  • 3000

    オンデマンド鑑賞コース

    • お礼メール
    • 映画オンデマンド鑑賞
    • 映画デジタルパンフレット
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 64人が応援しています。
  • 6000

    日本茶飲み比べコース

    • お礼メール
    • 本編に登場した茶人の日本茶(茶葉3種セット)
    • 映画オンデマンド鑑賞
    • 映画デジタルパンフレット
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 34人が応援しています。
  • 10000

    映画DVD&エンドロールにお名前コース

    • お礼メール
    • 映画DVD
    • 映画パンフレット
    • エンドロールにお名前を掲載 (小)
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 57人が応援しています。
  • 10000

    はじめての急須コース

    • お礼メール
    • 映画オンデマンド鑑賞
    • 映画デジタルパンフレット
    • はじめての急須(常滑焼)
    • 本編に登場した茶人の日本茶(茶葉3種セット)
    • エンドロールにお名前を掲載 (小)
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 35人が応援しています。
  • 15000

    限定ディレクターズカット&エンドロールに写真コース

    • お礼メール
    • 映画DVD
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • エンドロールにお名前を掲載(中)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 30人が応援しています。
  • 残り12枚

    20000

    satenコラボセミナーコース

    • お礼メール
    • saten特別セミナー(カフェオーナー向け)
    • 映画DVD
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • エンドロールにお名前を掲載(中)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 8人が応援しています。
  • SOLDOUT

    20000

    若手作家急須コース

    • お礼メール
    • 若手作家急須(萬古焼)
    • 映画DVD
    • 映画パンフレット
    • 本編に登場した茶人の日本茶(茶葉3種セット)
    • エンドロールにお名前を掲載(中)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年11月 にお届け予定です。
    • 20人が応援しています。
  • 残り11枚

    20000

    ブレケル・オスカルお茶会コース

    • お礼メール
    • ブレケル・オスカル主催のスペシャル茶会へのご招待
    • 映画DVD
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • エンドロールにお名前を掲載(中)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 9人が応援しています。
  • 残り43枚

    30000

    映画上映会の主催権(3日分)コース

    • お礼メール
    • 映画上映会の開催権(3日分)
    • 映画DVD
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • エンドロールにお名前を掲載(中)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 7人が応援しています。
  • 残り1枚

    30000

    出張日本茶ワークショップコース

    • お礼メール
    • 出張日本茶ワークショップ
    • 映画上映会の開催権(1日分)
    • 映画DVD
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • エンドロールにお名前を掲載(中)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 9人が応援しています。
  • 残り4枚

    50000

    急須のぽたんコース

    • お礼メール
    • 急須のぽたん(急須乾かし台)
    • 映画上映会の開催権(3日分)
    • 映画DVD
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • 本編に登場した茶人の日本茶(茶葉3種セット)
    • エンドロールにお名前を掲載(大)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年10月 にお届け予定です。
    • 6人が応援しています。
  • 残り15枚

    50000

    職人のオリジナルペア急須コース

    • お礼メール
    • 職人のオリジナルペア急須
    • 本編に登場した茶人の日本茶(茶葉3種セット)
    • 映画上映会の開催権(3日分)
    • 映画DVD
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • エンドロールにお名前を掲載(大)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年11月 にお届け予定です。
    • 5人が応援しています。
  • 残り8枚

    100000

    日本茶ドキュメンタリー映画フルコース

    • お礼メール
    • 職人のオリジナルペア急須
    • 急須のぽたん(急須乾かし台)
    • 映画DVD
    • 映画の上映会の開催権(10日分)
    • 限定ディレクターズカットDVD(未公開の映像・インタビュー等)
    • 映画パンフレット
    • 本編に登場した茶人の日本茶(茶葉3種セット)
    • エンドロールにお名前を掲載(大)
    • エンドロールにご自身の「日本茶のある風景」の写真を掲載
    • パンフレットにお名前を掲載
    • 2019年11月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。