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ハード系パンを焼くためのデッキオーブン導入をクラウドファンディングで実現!

食パン専門店の進化:ハード系パン導入への挑戦

横浜市都筑区センター南で食パン専門店「Yokohama Sun&Moon」を開業してる小川です
食パン充実度(65種類)と高くなってますが、お客様の満足度UPのためハード系パン導入への設備・改装のご協力のお願いです。

コレクター
45
現在までに集まった金額
388,000
残り日数
44
目標金額 600,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2024年8月26日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

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目標金額 600,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2024年8月26日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

Presenter
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PRESENTER
小川 明

2019年に食パン専門店を開業し、その後、コロナ禍を乗り越えるためにSweets部門などを立ち上げてきました。現在、食パン部門では65種類の食パンを取り扱い、充実しつつあります。一方、その間にも多くのお客様からハード系パンの問い合わせやリクエストもいただいており、今回、新たにハード系部門を立ち上げることを決意しました。この実現には新たな設備や改装が必要です。皆様の温かいご支援を心よりお願い申し上げます。

このプロジェクトについて

横浜市都筑区センター南で食パン専門店「Yokohama Sun&Moon」を開業してる小川です
食パン充実度(65種類)と高くなってますが、お客様の満足度UPのためハード系パン導入への設備・改装のご協力のお願いです。

ご挨拶と目的

Sun&Moon株式会社の代表の小川と申します。
2019年12月、食パン専門店「Yokohama Sun&Moon」を開業しました。コロナ禍もなんとか乗り越え、食パンの種類も65種類(2024年6月現在)となり商品充実度も高く食パン専門店としての役割を果たし始めた状況と思ってます。一方で食パンを販売している間にもハード系のパンはないのかとの問い合わせやリクエストも多くなってきている現状がありました。

ここで少し落ち着いた今、更にお客様の満足度を上げるためにもバゲットをはじめとするハード系の販売もしていこうかと思い立ったわけです。

が、問題がオーブンです。現在食パン専門店としてコンベクションオーブンを2台あるのですがハード系を扱うとなるとデッキオーブンが必要となります(コンベクションオーブンで焼けないわけではないが)美味しく焼ける可能性が高くなるので必要と考えております。

更なるお客様の満足度UPのためにこの設備・改修等へのご支援をいただけないでしょうか

<小川 明の簡単なプロフィール>

東京都立大卒業 某製薬会社で20年以上勤務 現在パン教室「Sun&Moon」講師10年・食パン専門店4年半を経営、ランチにカレーを提供1年半 その間にいろいろな資格を取得
紅茶コーディネーター 世界のお茶マイスター(ルピシア認定)AFP いけばな草月流2級師範参与 ワインエキスパート アロマテラピー1級 日本手相検定1級 カラーコディネーター 元MENSA会員 

お時間のある時に当店のHPインスタYouTubeTikTokなど見ていただけると嬉しいです
YouTube・TikTokはライブもしてます

現状

設備として食パンを焼くのに適しているコンベクションオーブンを2台設置しているがハード系を焼くのに適しているデッキオーブンを有していない状況です
(おかげさまで食パンのラインナップは65種類になりました)
コンベクションオーブンでも焼けないことはないが美味しく、美しく焼く確率を上げるにはデッキオーブンが必要と考えてます

ご協力依頼

食パン専門店という特徴はご理解いただけ、認知も上がってきている状況ではありますが、更なるお客様の満足度UPのためにデッキオーブンが必要となります

当店の規模から言うと大きいデッキオーブンではなく小さいオーブンで十分ではあるものの65万円を超えてしまいます。また改修にも10万円程度かかります

今回はこのオーブン購入費60万円のためにご支援いただけないかというものです

リターンについて

1. 2000円(税込)
「頑張れプラン」「感謝のメール」

2. 3000円(税込)
「バゲット2本・カンパーニュ1個セット」御来店時お渡し
・受け取り詳細はメッセージにてご連絡させていただきます
「感謝のメール」

3. 4000円(送料・箱代・税込)
「バゲット2本・カンパーニュ1個セット」ご配送
・配送のタイミングはメッセージにてご相談させていただきます
「感謝のメール」

4. 10000円(税込)
「バゲット2本・カンパーニュ1個・食パン3本セット」御来店時お渡し
・受け取り詳細はメッセージにてご連絡させていただきます
「感謝のメール」

5. 10000円(税込)
「完全応援しますプラン」「感謝のメール」 「店頭へお名前掲載」

6. 11000円(送料・箱代・税込)
「バゲット2本・カンパーニュ1個・食パン3本セット」ご配送
・配送のタイミングはメッセージにてご相談させていただきます

「感謝のメール」

7.20000円(税込)
「いっぱい焼こう!バゲット・カンパーニュ6時間マラソンレッスン(当教室で1名様)」
・当教室で新しく購入したオーブンで長時間発酵をさせたハード系のパンを思いっきり焼いていただきます。実施日につきましては後日メッセージをお送りさせていただきますのでご相談させてください

「感謝のメール」

リスクとチャレンジ

デッキオーブンを購入したから必ず美味しいバゲットが焼けるものではないですが日々精進して美味しいハード系をご提供できるように頑張っていきます(ページ最下部に今までに焼いたハード系の写真を掲載しています)

今回プロジェクト未達でもALL inの挑戦になるため自費を追加してやっていく所存です。リターンも必ずお届けしますのでご安心ください

プロジェクトスケジュール

クラウドファンディング終了後からオーブン購入に動き11月中までに購入、設置、試作を繰り返してからのリターンとなると思われます。11月くらいから25年1月中にリターンを終わらせる予定です。販売は遅くとも12月年末には行えるように進めます。

最後に

最後までご覧いただき誠にありがとうございます。すでに食パン専門店を開業する時やSweets部門を立ち上げる時にご協力を仰ぎましたが更なるお客様満足度をあげるため、また美味しいものを皆様にお届けしたい気持ちでいっぱいです。こんな私ですが何卒皆様の熱いご支援のほど宜しくお願いいたします。

リターンを選ぶ

  • 2000

    頑張れプラン

    • 感謝のメール(1通)
    • 2024年10月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 3000

    バゲット2本・カンパーニュ1個セット(店頭お渡し)

    • バゲット2本店頭お渡し
    • カンパーニュ1個店頭お渡し
    • 感謝のメール(1通)
    • 2025年01月 にお届け予定です。
    • 11人が応援しています。
  • 4000

    バゲット2本・カンパーニュ1個セット(配送)

    • バゲット2本配送
    • カンパーニュ1個配送
    • 感謝のメール(1通)
    • 2025年01月 にお届け予定です。
    • 11人が応援しています。
  • 10000

    バゲット2本・カンパーニュ1個・食パン3本セット(店頭お渡し)

    • 食パン3本店頭お渡し
    • バゲット2本店頭お渡し
    • カンパーニュ1個店頭お渡し
    • 感謝のメール(1通)
    • 2025年01月 にお届け予定です。
    • 5人が応援しています。
  • 10000

    完全応援プラン

    • 店頭へのお名前掲載(1名)
    • 感謝のメール(1通)
    • 2024年10月 にお届け予定です。
    • 5人が応援しています。
  • 11000

    バゲット2本・カンパーニュ1個・食パン3本(配送)(受け取り詳細はメッセージで)

    • 食パン3本配送
    • バゲット2本配送
    • カンパーニュ1個配送
    • 感謝のメール(1通)
    • 2025年01月 にお届け予定です。
    • 8人が応援しています。
  • 残り7枚

    20000

    いっぱい焼こう!バゲット・カンパーニュ6時間マラソンレッスン

    • いっぱい焼こう!バゲット・カンパーニュ6時間マラソンレッスン1名
    • 感謝のメール(1通)
    • 2024年12月 にお届け予定です。
    • 3人が応援しています。