地域の魅力は無限大！
心ゆさぶる『宝探し型』直売所、開業挑戦中！

こんにちは！

おかげさまで、目標額の50％達成です！
感謝！！

この勢いで、一気に目標額に到達したいと思いますので、重ね重ねで恐縮ですが、シェアよろしくお願いいたします。
All or Nothing方式になっておりますので～！

店頭では、いよいよタケノコの季節が到来しました！そして、アスパラガスも出てきていますね！

春はこうした芽系の野菜がたくさん出ますね。

芽系の野菜は、生理的に若々しいので、特に味や香りが時間の経過とともに落ちやすいんですね。
だから、地元のものがダンゼンおすすめです。

他にも、若どりの種子系の野菜も鮮度が大事です。やっぱり若いので、変化が激しいんですね。

種子系の野菜？と思われるかもしれませんが、トマトやピーマンは実の部分を食べています。
でも、タネの部分を食べている、つまり土に植えると芽が生えてくる部分を食べているものもありますね。そのタネを若いうちに食べる、そういう野菜です。
典型的には豆です。豆の野菜といえば、エダマメ、ソラマメ、スナップエンドウなどがあります。

そして、忘れてはいけないのが、トウモロコシ。

トウモロコシは鮮度が命です。トウモロコシもやっぱり若どりの種子です。

地元のトウモロコシは甘くてものすごく人気があるわけですが、私の願いとしては、できればトウモロコシの季節が終わるまでには本プロジェクトのお店を開業したい、と思っています。

具体的には７月頭までに。

そういうことで、がんばって物件を探しているところです。

では、また次のアップデートでお会いいたしましょう～。