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Spica Dining & Cafe の『Meet Food Deli』開業をクラウドファンディングで実現!

創業40年精肉店の味
簡単調理で食べられる至福の一皿を全国にお届け!~コロナからの再起をかけて~

当店名物「黒毛和牛とダイヤモンドポークの『至福のハンバーグ』」を
全国へ!新型コロナウイルスの影響を受け飲食店が新たなる販路を見出すため
通販システムを構築する。従業員を守るため小売店として生き残りを賭ける。

コレクター
50
現在までに集まった金額
780,100
残り日数
55
目標金額 1,200,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2020年7月31日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

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目標金額 1,200,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2020年7月31日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

Presenter
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PRESENTER
田中 進也

【経歴】2005年4月 株式会社 アイ・エス・ビー入社(ソフトウェア開発事業) 2009年1月~現在  金崎精肉店勤務(精肉加工 精肉販売 惣菜販売) 2012年4月~現在 Spica Dining&Cafe開業(カフェレストラン) 2018年2月 プラスミー合同会社設立 【資格】調理師免許、甲種防火管理、焼酎アドバイザー(FBO 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)、利酒師(FBO 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)

このプロジェクトについて

当店名物「黒毛和牛とダイヤモンドポークの『至福のハンバーグ』」を
全国へ!新型コロナウイルスの影響を受け飲食店が新たなる販路を見出すため
通販システムを構築する。従業員を守るため小売店として生き残りを賭ける。

【はじめに 】

世界的に猛威を振るっている新型コロナウィルス。外出自粛要請…、さらには緊急事態宣言により飲食店の経営は危機的状況に。この状況を打開し更なる変化をとげ、従業員を守るために生き残らなければ!そんな想いでプロジェクトを立ち上げました。

【このままでは…】

この度、新型コロナウイルスの影響を受け、私の飲食店も大打撃を受けました…
つい2ヵ月前はランチ時34名の席も常に満席だった!

それが…

自粛要請を受け人が減り…
更に緊急事態宣言を受け人が減り…
従業員の感染リスクも考え休業せざるを得ない状況に…

2,3ヵ月前は想像もしなかった「まさかここまで世の中が変わってしまうとは…」
社員、学生アルバイト含め17名の従業員へ「明日から暫くお休みしてください…」

まさか8年も営業してこの言葉を口にする時がくるとは…
悲しさ反面、悔しさで涙がいっぱいでした。

これがいつまで続くのか…先が見えない中、悩む毎日…
世の中の状況は悪くなる日々、このままでは 「潰れる」そんな言葉が脳裏を過った。

何か別の形で商品を世の中に提供しなければ…
自粛制限に左右されることなく商品を世の中に提供するには 「通販しかない」
それだけが今を生き延び、未来においても発展する生き残りをかけたツールでした。

【店舗紹介】

神奈川 鶴見区佃野町 創業40年精肉店の調理スタッフでもあり、自らも飲食店を経営して8周年を迎えました。
Spica Dining & Cafe

住所 〒251-0023
神奈川県藤沢市鵠沼花沢町1-5フラワービル 2F
営業時間
【ランチ】 11:00~15:00 ※毎日営業
【ディナー】 17:00~23:00 (L.O.22:15)
※火曜日ディナーのみ定休
※定休でも貸切のご予約承ります。

◆藤沢:Spica Dining & Cafe ←ホームページはこちら



【内観写真】

↑【外観写真】

【新規開業に向けて】


ズバリ!お店の名物は黒毛和牛とダイヤモンドポークの「至福のハンバーグ」です。

この「至福のハンバーグ」を常連のお客様、そして全国の食卓へ届けたい!
その一心で通販を始めようと思い立ったのです!

しかし、オープンキッチンの当店では食肉の通販を行うのに保健所の許可がおりませんでした。
通販で食肉を扱うには厳しい保健所の基準があり、新たに物件を用意する必要が出てきました。

そこで当店のセントラルキッチンとしての機能も担える、 Meet Food Deli(お肉専門のお惣菜屋)新規開業しようと思い立ちました。

新型コロナウイルスの状況下では御座いますが、金融機関にお願いして新しく開業するための
資金を少しながら工面できたところです。

しかし、安定した経営を目指すにはもう少し 「機材を揃えなければ」「人材を確保しなければ」
そんな思いから資金捻出の為、ここを通じて皆様にご協力をお願いする運びとなりました。
なんとか 通信販売実現させたいんです!

【自宅で簡単調理】

自粛制限によりご家庭で過ごす時間が多くなりましたね。
普段、お仕事で忙しくて料理する時間がない方も料理する機会が増えたのではないでしょうか?

その一部を当店でお手伝いをさせて頂ければと思います。
老舗精肉店 創業40年の美味しい味を 簡単に調理して、お家の食卓で召し上がってみませんか?

通販があれば、すぐにお取り寄せが可能です。
もちろんハンバーグだけではありません!女性に大人気の「タコライス」もあります。

みんなが大好きな6時間じっくり煮込んだ!「黒毛和牛 牛すじデミグラスソースのオムライス」

タコミートもデミグラスソースも 温めるだけ!! 簡単調理で時間短縮!
美味しい食事で家族も笑顔になります!

【資金の使い道】

通販サイトを開設 計360,000円
 ⇒
全国のお客様へお届けする為の通販サイト及びホームページの開設
  通信販売用ホームーページの作成費用 300,000円
  写真撮影費用 30,000円
  ロゴ作成費用 30,000円

真空包装機 計720,000円
 ⇒美味しい料理を温かいまま真空することで雑菌の繁殖を防ぎ、衛生的に長期保存する為
  真空包装機 700,000円
  真空包装資材 20,000円

・化粧箱(発送用)計120,000円
 ⇒衛生的に安心・安全な商品をお送りする上での包み箱
  化粧箱 500P×サイズ2種類 120,000円

より多くの支援が集まった場合には下記設備へ 補填させて頂きます。
スチームコンベクションオーブン(1,000,000円相当)
 ⇒料理を大量調理することで時間を短縮し、多くのお客様へ短期間で商品を発送する為

【特典について】

◆感謝のサンクスメール
 当店から感謝を込めてお礼のメールをお送り致します。

◆当店で使える優待券 3000円分
 アツアツ!の鉄板で「至福のハンバーグ」が食べられる当店(藤沢:Spica)でご利用
 頂けます。また、新しい店舗の惣菜店でもご利用可能な優待券です。
 ※現金への引換や釣銭のお返しは不可です。

◆簡単調理のおかずセット
 温めるだけで召し上がれる!下記商品が同梱された「簡単調理のおかずセット」
 ・崎〇軒を超える!焼売(8個入)
 ・ダイヤモンドポークの味噌漬け(2枚入)
 ・千葉県産 匠味豚の醤油麹漬け(2枚入)
 ・タコライスのミートセット(2~3人前)



◆当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
 累計2万個以上!売り上げた当店自慢の「至福のハンバーグ」を8個入りでご用意!
 黒豚やアグー豚にも引けを取らない、生産頭数が年間僅かで市場に出回りにくい 
 千葉県産 中ヨークシャー純粋種の「 ダイヤモンドポーク」を使用し、厳選した黒毛和牛
 を使用した贅沢な逸品


◆A5黒毛和牛 すき焼き用お肉セット

 創業40年の老舗精肉店から直接発送される、口の中に入れたら “トロ” ける美味しさの
 A5黒毛和牛のすき焼き用お肉 1万円相当をドドーンとお送りさせて頂きます!


◆A5黒毛和牛 ステーキ用お肉セット
 創業40年の老舗精肉店から直接発送される、肉と脂の旨味が口の中いっぱいに広がる!
 A5黒毛和牛のステーキ用お肉 1万円相当をドドーンとお送りさせて頂きます!


◆オーナー厳選おすすめワインセット
 利き酒師でもあるオーナーがテイスティングして選んだ、お肉にも合うお勧めワインを
 赤・白 各1本ずつお届け。
 美味しいお肉と最高のワインで至福のマリアージュをどうぞ!

◆年末にお歳暮のお届け
 通販サイトの立ち上げの感謝を込めて、一年の終わりに当店からお歳暮を贈らせて頂けます。


【リターンについて】
①購入型リターン

『ブロンズコース:3,000円』
 特典◆当店で使える商品券 3000円分
 特典◆感謝のサンクスメール

『シルバーコース(おかず):5,000円』
 特典◆簡単調理のおかずセット
 特典◆感謝のサンクスメール

『シルバーコース(ハンバーグ):5,000円』
 特典◆当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
 特典◆感謝のサンクスメール

『ゴールドコース:10,000円』
 特典◆当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
 特典◆簡単調理のおかずセット
 特典◆年末にお歳暮のお届け
 特典◆感謝のサンクスメール

『プラチナコース:30,000円』
 特典◆A5黒毛和牛 すき焼き用お肉セット
 特典◆当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
 特典◆簡単調理のおかずセット
 特典◆年末にお歳暮のお届け
 特典◆感謝のサンクスメール

『ダイヤモンドコース:50,000円』
 特典◆A5黒毛和牛 すき焼き用お肉セット
 特典◆A5黒毛和牛 ステーキ用お肉セット
 特典◆当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
 特典◆簡単調理のおかずセット
 特典◆オーナー厳選おすすめワインセット
 特典◆年末にお歳暮のお届け
 特典◆感謝のサンクスメール

②応援型リターン

『プロジェクト応援コース:1,000円~』
 特典◆感謝のサンクスメール 
  プロジェクトを応援して頂ける方は宜しくお願い致します。
  1,001円以上の応援を頂ける方は「さらに支援する」にて金額をお選びください。

【新規開業のスケジュール】

5月10日時点、新規物件の内覧も終わりこれから不動産会社と契約の内容を詰めるところです。
また、マッチングサイトを利用して施工会社の選定を行っております。

5月下旬~6月上旬 金融機関から融資実行
6月上旬 物件の契約
7月 施工
8月上旬~中旬 オープン
9月から順次 返礼品の発送

【想定されるリスク】

・スケジュールの進捗度合によっては、返礼品の発送時期が遅延する場合がございます。
・目標金額未達の場合、真空包装機をリース契約することで初期費用を削減しこのプロジェクト
 を実行致します。

【最後に】

このプロジェクトを通じて皆様と繋がれた ご縁に心から感謝申し上げます。
良いお店を作り上げて、 新しい雇用を生み出し社会貢献できればと切に願っております。
今一度、皆様のお力添えの程、お願い申し上げます。

最後までお読み頂きありがとうございました。
Spica オーナー 田中 進也

リターンを選ぶ

  • 1000

    プロジェクト応援コース

    • 感謝のサンクスメール
    • 2020年08月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 3000

    ブロンズコース

    • 当店で使える優待券 3,000円分
    • 感謝のサンクスメール
    • 2020年09月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 5000

    シルバーコース(おかず)

    • 簡単調理のおかずセット
    • 感謝のサンクスメール
    • 2020年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 5000

    シルバーコース(ハンバーグ)

    • 当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
    • 感謝のサンクスメール
    • 2020年09月 にお届け予定です。
    • 4人が応援しています。
  • 10000

    ゴールドコース

    • 当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
    • 簡単調理のおかずセット
    • 年末にお歳暮のお届け
    • 感謝のサンクスメール
    • 2020年12月 にお届け予定です。
    • 31人が応援しています。
  • 30000

    プラチナコース

    • A5黒毛和牛 すき焼き用お肉セット
    • 当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
    • 簡単調理のおかずセット
    • 年末にお歳暮のお届け
    • 感謝のサンクスメール
    • 2020年12月 にお届け予定です。
    • 8人が応援しています。
  • 50000

    ダイヤモンドコース

    • A5黒毛和牛 すき焼き用お肉セット
    • A5黒毛和牛 ステーキ用お肉セット
    • 当店名物!至福のハンバーグ 150g × 8個入り
    • 簡単調理のおかずセット
    • オーナー厳選おすすめワインセット
    • 年末にお歳暮のお届け
    • 感謝のサンクスメール
    • 2020年12月 にお届け予定です。
    • 3人が応援しています。