publicoの物語、更新中！ タブロイド（機関紙）2号制作応援プロジェクト

おかげさまで目標金額を達成したパブリコのタブロイド2号制作のためのクラウドファンディング。さらなるコンテンツ充実のため45万円のストレッチゴールに挑戦中です。

おいしく楽しく、糧となるよう考え尽くしたリターンをアップデート記事にてご紹介してまいりましたが、やはり、一番人気はホットケーキのリターン！！
皆さんがパブリコのホットケーキを楽しみにしてくださっていることが伝わってきて、スタッフ一同嬉しく、そして気を引き締めております。

パブリコにて”ホッとできる”ホットケーキをご提供できるよう、私たちは、7月からホットケーキ研修を重ねてきました。銅板で焼くホットケーキは、家庭で焼くのとは全く異なり、「うちでよく焼いいてる！」なんていう考えは一瞬で崩れ去ったのでした。

焼く時に”ちょうどよい状態”となることを見越し、生地を仕込む。
銅板にスイッチを入れ、水の爆（は）ぜる様子から銅板の温度を見極める。
慌てずに、しかし、素早く生地を落とす。
返してみないとないとわからない焼き色を想像しながら、焼けていく生地の状態を見つめるジリジリする時間を経て、ホットケーキをクルッと返し、綺麗に着地させる…。
この緊張感が伝わりますでしょうか⁈ 何度やっても緊張の連続なのです。
うまくいっては喜び、失敗しては奮起し、何枚も何枚も何枚も何枚も…焼いて焼いて焼き続け、日々ホットケーキタワーができていきました。まさに数稽古です！

団体利用の皆さまへの提供や、多くのフルフルファンにお越しいただいたポップアップ「フルフル・デイ」を経て、いよいよグランドメニューとなる9月を迎えようとしています。

これまでの実践のなかで得てきた「大丈夫」な感覚と、少なからぬドキドキを抱えながら、皆さまのお越しをお待ちしております。ぜひリターンを応援して、ホットケーキを食べにいらしてください。