FUNDEDプロジェクトをブログやサイトで紹介
テキストエリアのコードをあなたのブログやサイトのHTMLに張り付けると、右にあるようなプロジェクトウィジェットが表示されます。
PRESENTER
石橋 和典
食べること、飲むことが大好きで様々な食のシーンに携わってきました。 昔ながらのもの、新しいもの、研究が進んで再認識されたもの。 日本の食文化って多様で面白いですよね！ そんな文化の一つ、お豆腐屋さんの味を、技術を、知識を未来に残したい！ そんな思いで工場を立ち上げちゃいました。 皆さん、応援お願い致します！
- 東京都
- 起案数 1
- 応援数 0
- Twitter (未設定)
-
フォロワー 4 人
このプロジェクトについて
日々生活や仕事に追われる私達が、自分らしいペースで生きる為に。一息ついて「無になる時間」を届けるべく生まれたブランド、Peace 。現代の生活に寄り添う、美味しい豆乳を多くの皆様に知って頂くためのプロジェクトです。
はじめまして！Peace です。
皆さん、こんにちは！Peaceの石橋です。私達は2023年、発酵と抽出にフォーカスしたクラフトファクトリーを埼玉県川口市に立ち上げました。今回は私達の製品第一弾 Peaceをたくさんの皆様に知って頂くためのクラウドファンディングにチャレンジさせていただきます。
忙しない日常に、心の平穏を。
現代を生きる私たちの日常は、時間や情報に追われ、つい自分のペースを見失ってしまいます。心がせかせかしていると、仕事もプライベートもドタバタしがちです。
そんな時に私は豆乳を飲みます。自分を無理に奮い立たせるエナジードリンクではなく、自分を偽って落ち着かせるリラクゼーションでもない、自分のペースを思い出す為のお供に、穏やかな味わいの豆乳はうってつけですが、美味しい豆乳を仕事中に手に取ることはなかなか難しいです。
もし日常の生活でほんの少し、無になる時間をとって、自分のペースを思い出す時間を取ることができたら、自分にも、家族にも、周りの人にも優しくできるゆとりができるはず。
そんな想いを込めた飲み物を届けるべく、このプロジェクトはスタートしました。
失われていく技術を、今の、未来の形へ
今、街のお豆腐屋さんは年々減っています。今回の豆乳は心が落ち着く、優しい味わいを目指していますが、Peaceはもうひとつのミッションとして豆腐屋さんの技術と知識を未来に繋ぐことに挑戦します。失われつつある技術を職人の感覚だけでなくその理由を理解し、知識として残すことで素晴らしい食文化を現代に合った形、未来に伝えられる形にしていきたいのです。この計画を知るとすぐに前職の仲間・保﨑淳が合流し、当時のお客様だったシマダ電気設備の嶋田社長が賛同してくれました。そして2023年、 Peaceの製造所が埼玉県の川口市に完成しました。
炊き上げた豆の香りがふわっと香り、優しい甘さが口に広がる。私達はその味わいをそのままに届けるために、街のお豆腐屋さんの技法を用いて、大豆と水のみで豆乳を作っています。更に、私の前職である、清涼飲料水製造の知識と衛生管理を活かすことで、雑味がなく、滑らかな口当りに仕上げました。もちろん主役となる大豆は国産品種を丁寧に栽培されている国内の農家さんから厳選し、消泡剤などの添加物も使用していません。
左から保崎、嶋田、石橋
私達が本当に飲みたい、大切な人に飲んでもらいたい豆乳を作ることを心がけています。
消えていく街の豆腐屋さん
少し長くなってしまいますが、なぜ私が豆乳にこだわるのかをお伝えしたいと思います。
私は小さい頃、魚屋さん、八百屋さんに豆腐屋さんと、よく親からお使いを頼まれました。季節ごとに並んでいる種類が変わる魚屋さんや八百屋さんは子供ながらに面白く、いつも炊き上げた豆の香りがふわっと香る豆腐屋さんはお使いにいく楽しみの一つ。夕方になり、ご飯、味噌汁、煮物とそして豆腐が食卓に並ぶと、お手伝いをしたんだよ、と少し誇らしく、家族でそれを囲む大好きな時間でした。現代を生きる私達は日々、生活や仕事に追われて、つい自分らしいペースを見失ってしまいがちですがこのような豊かな気持ちは忘れずにいたいものです。
ある日、子供を連れて地元を散歩している時に、昔からあった豆腐屋さんが閉店しているのに気づきました。悲しい気持ちでしばらく歩くともう１件。豆腐が好きな私だけでなく、離乳食から豆腐屋さんの味を知るわが子達はちょっとうるさく、「これはどこの豆腐屋さん」と味で判断するほどです。このままでは彼らの未来の食卓から豆腐という食文化が失われてしまうと思うと、いても立ってもいられませんでした。
統計によれば、２０年前には14,000店ほどあった豆腐屋さんは毎年400-500店ほど廃業し続け、今では全国で５０００店程度にまで減っているというのです。（1960年代には50,000店以上もありました・・・。）そこで実際に何件かの豆腐屋さんにお話を伺ってみると、後継者問題、大手との競合、原価高と様々な要因がある中、私達の生活そのものの変化も豆腐屋さんの現実と乖離しているように感じられました。
慌ただしい朝にちゃんと和食はなかなか難しい、お昼にお豆腐を持っていけない、豆腐屋さんの多くは私達の帰宅時には閉まっている・・・。味わい深く、タンパク質も豊富で、脂質やコレステロールが少ないお豆腐は、味だけでなく体のことを考えても食生活に取り入れたい食品ですが、手に入りやすいものは味気なく、時に健康的なのか疑問が浮かぶようなものも・・・。それでは食品として手に取られる機会が減っていってしまうのも当然。併せて、私達自身も時間に追われるなかで、美味しいものを探したり、家族に安心して食べてほしいという気持ちが薄れてしまっているのではないでしょうか。
たくさん並べてしまえば誰が作ったかもわからなってしまうオフホワイトの塊、豆腐。しかしその一丁を作る豆腐屋さんには私達が忘れかけている大切なコミュニケーションが詰まっています。１粒の種を繋いでいく農家さんの想い、冷たく重い水作業を淡々とこなし、優しい味わいの豆腐を作る豆腐屋さんの想い、そして自分の、家族のために足を運びそれを買い求める人達の想い。様々な想いが重なって、行き交う事で生まれる大切なことを現してくれている場の一つだと思います。
時代や生活様式が変わり、昔と同じままというのは難しいのかもしれません。しかし、現代のライフスタイルにあっていて、豆腐屋さんのあの優しい味わいを思い出す豆乳を造ることで、豆腐屋さんの技術、味わいが再評価され、大切な食文化として残っていくように私達は挑戦していきます。
今回のプロジェクトご協力頂いた方々
製造技術指導：大桃 伸夫さん (大桃豆腐）
製造設備監修：川西 翔三郎さん (川西商店）
イラスト：塩川 いづみさん
デザイン監修：大谷 省吾さん (301 Inc.)
上村 直人さん (301 Inc.)
デザイン：上杉 滝さん (Knot for, Inc.)
電気及び空調：関 功次郎さん (関電設）
建築：熊谷 修平さん (千曲建設）
応援して頂いた資金の使い方について
今回のプロジェクトの目標金額は100万円です。
応援して頂いた資金は以下の費用に充てさせて頂きます。
- Peaceを知って頂くためのイベント費用写真のキャプション
- イベント時の配布物、pop等制作費用
- SNS広告費用
飲食店などでPeaceの楽しみ方、心を穏やかにする時間の過ごし方を提案するイベントを企画します
リターンに関して
①Peace 先行購入！
７月末にローンチを予定しているPeace。今回応援して頂いた皆様にはローンチ前にお手元にお届けいたします。是非、大豆のもつ優しい甘みと滑らかな口当たりを堪能して、一息ついてください。
②豆乳をゆっくりと楽しむ為のオリジナルマグ
Peaceは飲み口がついているのでもちろんそのまま飲めますが、いつもより時間があるときはマグに移して飲むと、より旨味を感じていただけます。もちろんほんのり温めても◎。塩川さんのイラストも眺めながらお過ごしください。
③無になる時間のお供を入れるオリジナルポーチ
Peaceを片手に、一息つく時のお供を入れて持ち運ぶポーチです。本やおやつなどあなたの無になるひと時の側でお使いください。
④ECサイトでの5%割引チケット
弊社のオンラインショップでご利用いただける5％オフチケットです。コースによっては利用回数無制限のチケットも！
⑤ローンチイベント@No.(代々木上原）にご招待＆工場見学ツアー！
今回Peaceが人にとって、社会にとってどんな意味がある飲み物なのか。私達と一緒にじっくり考えてくださった301 Inc.の飲食店、No.は代々木上原にあります。昼はコーヒー、夜はカクテルと一日の時間の流れを思い思いに過ごすことができる場所です。７月下旬にそのNo.で行なわせていただく、Peaceのお披露目イベントにご招待。Peaceの様々な楽しみ方と、時間の過ごし方をご提案させていただきます。また、別日に川口にある工場にもご招待！なかなか見ることのない豆乳ができあがる瞬間を体験していただけます。
想定されるリスクとチャレンジ
①このプロジェクトは目標金額に到達しなかった場合でも自己資金で補い、広告、イベント、イベント装飾等を実行します。
②リターンに予定しているマグ、ポーチのデザインはイメージですので完成品は異なるものとなります。
③リターン発送時のパッケージは画像のイメージと異なる可能性があります事をご了承下さい。
④ローンチイベントの日程は７月下旬を予定しております。工場見学は応援して下さった方のご希望日を伺って調整させていただきます。プロジェクト終了後、追って正式な日程をお知らせいたします。
Peace of mindがもたらす未来へ
最後までご覧いただき、誠にありがとうございました。
少しでも多くの方が、心の平穏を感じて日々を過ごせたら、きっとその周りの誰かにも優しくなれて、その先に繋がっていくと信じています。私達も豆乳を通じて、大豆が育つ畑のこと、水のこと、廃棄物として出るおからのこと、食文化やコミュニケーションのことなど微力ながらアクションを続けていきますので今後も、応援していただけると幸いです。
皆様も是非、Peaceを片手に無になる時間をとって、穏やかな日々をお過ごしください。
リターンを選ぶ
-
2500 円
気になったので応援！
- Peaceオリジナルステッカー 1枚
- Peaceオリジナルポストカード 1枚
- ちょっとお試しオンラインショップ 5%オフ券(譲渡不可）
- 2023年08月 にお届け予定です。
- 6人が応援しています。
-
6000 円
Peace 10パック先行購入コース
- Peaceオリジナルステッカー 1枚
- Peaceオリジナルポストカード 1枚
- Peace 200g x 10パック
- ちょっとお試しオンラインショップ 5%オフ券(譲渡不可）
- 2023年08月 にお届け予定です。
- 38人が応援しています。
-
7000 円
Peace 10パック先行購入＆オリジナルポーチ付きコース
- Peaceオリジナルステッカー 1枚
- Peaceオリジナルポストカード 1枚
- Peace 200g x 10パック
- 無になる時間のお供を入れるPeace オリジナルポーチ 1個
- ちょっとお試しオンラインショップ 5%オフ券(譲渡不可）
- 2023年08月 にお届け予定です。
- 4人が応援しています。
-
10000 円
Peace 20パック先行購入コース
- Peaceオリジナルステッカー 1枚
- Peaceオリジナルポストカード 1枚
- Peace 200g x 20パック
- ちょっとお試しオンラインショップ 5%オフ券(譲渡不可）
- 2023年08月 にお届け予定です。
- 16人が応援しています。
-
残り38枚
11000 円
Peace 10パック先行購入＆オリジナルマグ付きコース
- Peaceオリジナルステッカー 1枚
- Peaceオリジナルポストカード 1枚
- Peace 200g x 10パック
- 無になる時間の為のPeace オリジナルマグ 1個
- ちょっとお試しオンラインショップ 5%オフ券(譲渡不可）
- 2023年08月 にお届け予定です。
- 12人が応援しています。
-
残り3枚
50000 円
Peace ローンチイベント&工場見学ツアーにご招待！グッズも全部！コース
- Peace ローンチイベントにご招待！
- Peace工場見学ツアー
- Peaceオリジナルステッカー 1枚
- Peaceオリジナルポストカード 1枚
- Peace 200g x 10パック
- 無になる時間のお供を入れるPeace オリジナルポーチ 1個
- 無になる時間の為のPeace オリジナルマグ 1個
- 期限内回数無制限！オンラインショップ 5%割引券（譲渡不可）〜2024.4.30まで
- 2023年08月 にお届け予定です。
- 2人が応援しています。