FUNDED
#はらいその好きなところ（岩崎達也さん）
vol. 2 2020-06-10 0
クラウドファンディングも気づけば後半戦。予想をはるかに上回る応援、本当にありがとうございます。
突然ですが今日からこの場を通じて、 #はらいその好きなところをファンのみなさんに教えてもらいたいと思っています!! 記念すべき第一回目は、京都で泊まれる雑誌『マガザンキョウト』を運営する岩崎達也さんです。
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いつ行っても、ひと口めに「美味い！」と感じるカレーを食べさせてくれるところです。 これはなかなかできることじゃないのではと思っています。
お店を始める前に、店主はカレーや料理のプロではありませんでした。だからなのか、味と体験がどんどんレベルアップしているような気がします。伸びしろ。
これは！と思う食材があったら、いわゆる「コスパ」を置き去りにして仕入れる(もうちょっと儲けたらいいのに)。
美味いと聞いたらリサーチと称してどこへでも食べに行く(そして育まれる豊満なボディ)。
これをやったら食べる人が喜んでくれるんじゃないかと思ったら、たくさん時間がかかってもやろうとする(同時になかなかの確率で待ち合わせとか締切とかに遅れるけれど笑)。
その積み重ねが味のレベルアップにつながって、行くたびに「美味い！」。同じ味を続けようとしたら、きっとそうはならないのでしょう。
自分の中の「好き」と好奇心を絶対に裏切らずにいる姿勢があるから、遠くてもつい行こうと思わせてくれるはらいそ。また来月も行きます〜！
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岩崎達也 / Tatsuya Iwasaki
株式会社マガザン代表取締役
1985年生、兵庫県三木市出身、山田錦農家の長男。京都市在住。京都大学サービスMBA講師。京都精華大学非常勤講師。
2016年、泊まれる雑誌マガザンキョウトをクラウドファンディングを活用し起業、編集長と町内会長を務める。雑誌の特集のようにシーズン毎に空間で様々な企画を展開。京都起業家大賞優秀賞等を受賞。100を超える様々なプロジェクトの受け皿として、2017年株式会社マガザンを創業。