小さな工房が集まる瀬戸内の街で、古民家宿「音戸イロリバHOUSE」に、未来につながる交流スペースをつくりたい！

クラウドファンディングへの挑戦もあと、4日になった。目標金額まで15万円である。

さて、クラウドファンディングのリターンにある自家製のレモンカードについて、紹介しよう。

レモンカードとは、クリームのようにとろとろな口当たりで、ジャムのような甘味とレモンの香りが爽やかなイギリス生まれのおやつのことだ。レモンと玉子と砂糖とバターでつくるシンプルなスイーツ。

レモンの皮も使い、強い酸味が生まれる。添加物を一切使っていないので、無農薬レモンを使っている。いつもレモンは、呉産である。この前は、無人島のレモンにも挑戦して美味しかった。実際につくるのは嫁さんだが。

呉市に通ううちに、地元の農家さんや農家とのつながりがある方とも知り合い、市場に出ないB級品を購入できるようになった。もっともB級品といっても、外見がやや悪いだけで、味はまったく同じである。

実は、レモン以外に、ミカンも激ウマの商品を割安に購入できる。都内の百貨店で売られる高級ミカンで、これまた市場に出ないB級品があり、農家さんから直接購入で割安に手に入る。

このように、地方には、隠れた食材が眠っているのだ。そこに寄り添った取り組みの一環である。

すでに、広島県では、瀬戸内レモンというブランドで盛り上がりつつあるが、こっちの呉のレモンは、さしずめ「クレモン」というところか。

ところで、このレモンカードは、無添加のため、日持ちがせず、要冷蔵となる。めんどうな商品のためか、大手が手を出さない。だから、なかなか手に入らないので、是非、この機会に自家製レモンカードをゲットしよう！　パンに塗ってよし、ステーキに塗っても美味しかったよ。