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東京都練馬区で地域の人たちが気軽に通える飲食店をオープンします。管理栄養士プロデュースの野菜たっぷりでヘルシーなおばんざいが食べられるお店「おはしごはん」を通して地域のみなさんの健康づくりのサポートをいたします！
PRESENTER
高安 ちえ
鎌倉女子大学を卒業後、管理栄養士国家資格を取得。 食品メーカーでコンビニエンス向け商品の企画開発、営業を経験後、給食委託会社へ転職。給食事業の新規事業立ち上げを成功させる。エリアマネージャー、統括マネージャーを経験後、栄養士としての施設勤務を経て独立。専門学校非常勤講師、レシピ監修、セミナー講師、特定保健指導担当管理栄養士など多岐にわたり活動中。100人以上をマネジメントした経験から心理学に興味を持ち、NLPプラクティショナーの資格を取得。栄養指導だけでなく、アスリート向けメンタルサポート、キャリアコンサルタントとしても活躍中。
- 東京都
- 起案数 1
- 応援数 0
- Twitter (未設定)
- http://chietakayasu-dietitian.mystrikingly.com/
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フォロワー 25 人
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このプロジェクトについて
東京都練馬区で地域の人たちが気軽に通える飲食店をオープンします。管理栄養士プロデュースの野菜たっぷりでヘルシーなおばんざいが食べられるお店「おはしごはん」を通して地域のみなさんの健康づくりのサポートをいたします！
「おはしごはん」は栄養士がいるお店
自分が住む地域で地域の人たちが安心して通える飲食店を作りたい！という主宰者の思いを実現するためのお店「おはしごはん」が2020年3月に練馬区中村橋にオープンします。
はじめまして、高安ちえ（たかやすちえ）です。 千葉県香取市で生まれ、現在は東京都練馬区を拠点にフリーランスの管理栄養士として活動しています。
自分が住む地域で自分の近くにいてくれる人のために仕事がしたい。
これがフリーランスとして活動する理由です。栄養士として単純に知識を伝えることは誰にでもできるけれど、それを料理と一緒に提供することは私にしかできないと思い2年前に「おはしごはん」を立ち上げました。2018年から武蔵野市にあるシェアキッチンMIDOLINO_をお借りして週1回のランチ営業や荻窪のレンタルスペースで料理教室を開催してきました。ケータリングのご依頼も多くなり独立当初の目標を実現するべく独立開業を決意いたしました。
健康診断でひっかかったんだけど、どうしたらいい？？
身長伸ばすにはどうしたらいい？
やせたい！筋肉つけたい！
そんな些細な疑問や不安をごはんを食べながら相談できる場所、それが「おはしごはん」です。
「おはしごはん」の想い
食べる楽しさ、大切さを知ってほしい。食べることで健康になってほしい。
食事がコミュニケーションのきっかけになるような、
そんな想いとこだわりの食材で、ごはんを作りました。
いつもの食卓にあるごはん。
レストランのような華やかさはないけれど、なんだかほっとできるごはん。
「おはしごはん」はそんな場所でありたいと思います。
「おはしごはん」で提供するごはん
化学調味料は極力使わず、素材の味を生かし極力シンプルに調理します。昔、お母さんが作ってくれた様な懐かしい食事を目指しています。
ランチタイムは季節の野菜をたっぷりと使った「おばんざい」と土鍋で炊いたごはんが食べ放題。
土鍋で炊くごはんは私の実家の田んぼで収穫した「こしひかり」を使用します。
「おばんざい」はテイクアウトも可能です。量り売りで販売いたしますので少量からお求め頂けます。忙しい時のもう1品としてご活用ください。
「おばんざい」を贅沢に詰め合わせた「花かご御膳」や
リターンについて
感謝の気持ちを込めていくつかの種類の特典を用意しております
◾️お礼のメッセージ 1,000円
感謝を込めたお礼のメッセージをお送り致します。
■レセプションパーティーご招待 10,000円
オープンを記念して開催されるレセプションパーティーにご招待いたします。
2月28日（金）17:00~予定
おばんざい、アルコール飲み放題！嬉しい「おはしごはん米」のお土産つき！
■おばんざいランチバイキングに2回ご招待 5,000円
季節の野菜をふんだんに使って作る[おばんざいランチバイキング（1,200円）]をおためしいただけるコースです。
◾️おばんざいランチバイキングに5回ご招待 10,000円
季節の野菜をふんだんに使って作る[おばんざいランチバイキング（1,200円）]をおためしいただけるコースです。2回券よりちょっとお得！
◾️おばんざいデリバリーおためし 50,000円
季節の野菜をふんだんに使って作る[おばんざいケータリング]をおためしいただけます。ケータリングプランはお一人あたり2,000円。おばんざい5種、メイン3種、手毬おにぎり2種、デザート1種の合計11種。メニューの詳細はご相談可能です。
お届けのみの「デリバリースタイル」です。ご希望日の1週間前までにご予約が必要です。25名様分までご提供いたします。スケジュールによってはお受けできないことがありますのでお早めにご相談頂けますと幸いです。
◾️おばんざいケータリングおためし 100,000円
季節の野菜をふんだんに使って作る[おばんざいケータリング]をおためしいただけます。ケータリングプランはお一人あたり2,500円。おばんざい5種、メイン3種、手毬寿司3種、デザート2種の合計13種。メニューの詳細はご相談可能です。お届け＆サーブの「ケータリングスタイル」です。ご希望日の1週間前までにご予約が必要です。40名様分までご提供いたします。スケジュールによってはお受けできないことがありますのでお早めにご相談頂けますと幸いです。
想定されるリスクとチャレンジ
このプロジェクトでは目標額に達成しなくても必ず行います。すでに物件契約済み、内装工事等は年明けから開始しお店は2020年3月にオープン予定です。リターンは準備が整い次第、順次ご対応させていただきます。
ご支援いただいたお金の使い道について！
今回ご支援いただいたお金は主に内装費と厨房機材購入費用に使用させていただきます。子育てママが気軽にお子様と一緒に使用していただける様に「小上がり」スペースや料理教室、ワークショップを開催する「カウンターキッチン」を作ります。木のぬくもりを活かしながらナチュラルな雰囲気に仕上げる予定です。
【予算の内訳】
内装解体費用：10万円
小上がりスペース：10万円
カウンターキッチン：10万円
テーブル、インテリア等購入：10万円
厨房機器購入：30万円
合計：70万円
【スケジュール】
2020年1月〜 物件譲渡、現内装の解体
2020年2月〜 内装工事、できる限りDIYで頑張ります！
2020年3月〜 オープン予定！
最後に
最後まで読んでくださり本当にありがとうございます。
私の住む練馬区は緑も多くとても住みやすい地域です。そしてなにより地域の人があたたかい！そんな地域の人たちが気軽に集まることができる「場所」になれたらと思います。
そして、お店を持ち「栄養士」という存在を地域にアピールすることで、少しでも栄養士がみなさんの身近な存在になってもらえたら嬉しいなと思っています。
みなさんに「おはしごはん」でお会いできる日を楽しみにしております！
リターンを選ぶ
-
1000 円
お礼のメッセージ
- 感謝を込めたお礼のメッセージをお送り致します。
- 2020年03月 にお届け予定です。
- 9人が応援しています。
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5000 円
おばんざいランチバイキングに2回ご招待
- 感謝を込めたお礼のメッセージをお送り致します。
- [おばんざいランチバイキング（1,200円）]を2回分おためしいただけます。（予約不要）
- 2020年03月 にお届け予定です。
- 8人が応援しています。
-
10000 円
おばんざいランチバイキングに5回ご招待
- 感謝を込めたお礼のメッセージをお送り致します。
- [おばんざいランチバイキング（1,200円）]を5回分おためしいただけます。（予約不要）
- 2020年03月 にお届け予定です。
- 5人が応援しています。
-
残り23枚
10000 円
レセプションパーティーご招待
- 感謝を込めたお礼のメッセージをお送り致します。
- レセプションパーティーご招待
- 2020年03月 にお届け予定です。
- 7人が応援しています。
-
50000 円
おばんざいデリバリーコース
- 感謝を込めたお礼のメッセージをお送り致します。
- [おばんざいデリバリーBOX]をおためしいただけます（要事前予約）
- 2020年03月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
100000 円
おばんざいケータリングコース
- 感謝を込めたお礼のメッセージをお送り致します。
- [おばんざいケータリング]をおためしいただけます（要事前予約）
- 2020年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。