日本茶インストラクターの池田さんに大葉急須に適したお茶の淹れ方をうかがいました!
vol. 7 2020-12-02 0
日本茶インストラクター・リーダーの池田園 池田和弘 さんに、大葉急須用のお茶の入れ方をご考案いただきました。以下がその手順です。
①茶葉を入れる
②お湯を少量ふりかけて浸透するまでまつ
③茶葉にお湯が浸透したら残りのお湯をそっと入れる
④すぐに注ぐ
深蒸しの場合は茶葉が泳がないように、底に沈んでいる状態で淹れるようにします。
最初のお湯を浸している時間を浸透時間とし、残りのお湯を入れたらすぐに注ぐことで、雑味のない味になります。
わたしどもでも試してみたところ、たしかにグッと注ぎやすくなり、透き通った味になりました。
みなさんもお試しあれ。(品物が完成したら)