製造免許が交付されました。
vol. 4 2023-12-14 0
ついに!最後の山場である「発泡酒製造免許」が無事に交付されました!
(麦芽比率100%でも、日本の酒税法上の発泡酒に分類される話はおいおいします。)
いくら醸造所が完成しても、「税務署からの許可」なしに醸造することは法律上禁止されています。
設備の搬入から約1ヶ月。原料も少しづつ到着し、早ければ来週には仕込をしようと思います。
あと数日間、準備も大詰めです!
暖かかったり、急に寒かったりで、体調を壊しやすい時期なので、皆様もお気をつけてお過ごしください。
それではまた!