失われゆく「希望のホール」で
〈春の祭典〉を成功させたい！！

リターンの山の幸セットのご紹介です。
大分は言わずと知れたシイタケの産地ですが、ご提供するのは、とても味が濃い中津江村の原木椎茸です。

クヌギの木を切ってドリルで穴を開け椎茸菌を打ち込んで作るのが原木椎茸で、味が濃いのが特徴です。クヌギから栄養を吸収するので、原木は3～4年で朽ちてしまいます。それだけ、自然の木の栄養をしっかり吸収しているわけですね。

干しタケノコは、全国的にも珍しく、ゆでた孟宗竹を天日で干して作ったものです。水でもどして、いろいろな料理に使えます。メンマとしてラーメンにも！

大分県日田市が発祥ともいわれている柚子ごしょうは、本場ならではの鮮烈な味わいです。是非一度召し上がってください。やみつきになりますよ。