FUNDED
アルバム制作に携わるメンバーを紹介します⑧
vol. 8 2020-04-29 0
こんにちは、松本佳奈です。
ファンディング終了まで残り2日！今回のアルバム制作に携わってくれるメンバーやご協力下さった方々をご紹介します。続いては、リターンに協力いただいたチーズ工房【千】senの柴田千代さんです。
千代さんとの出会いは6年前。たった6年の間に、一緒に屋久島や山口に行ったり、フランスに行ったり、共に芸術祭を主催したり…私のブログにも度々登場していたので、ご存知の方も多いと思います。
チーズ工房【千】senは、千葉の大多喜町にあります。毎月第一日曜日が営業日。そう、月に一度しかオープンしない、幻の？チーズ工房なのです。昨年TBS「情熱大陸」で放送されて以降は、さらに大勢のお客様が全国各地から訪れるようになりました。
微生物研究所で働いていた千代さんの目には、肉眼では見えない無数の生き物たちが映っています。新鮮な牛乳をチーズに変化させるのは、微生物たちです。季節や天候、日ごと時間ごとに微生物たちの動き方は変わるそうです。その声なき声を聴き、対話し、千代さんはチーズを作ります。
写真 岡野悟朗
千代さんのビジョンはここでは言い尽くせません。是非、出会ってほしい。遠方でなかなか…という方には、インタビューを読んでいただきたいです。
チーズ職人・柴田千代。月イチ営業で目指す世界の頂。
https://kurashicom.jp/6000
千代さんは決して自己完結しません。何をするにも、地元との繋がり、生産者さんとの繋がり、飲食店や作家さんとの繋がりをイメージしています。そこには温かな循環が生まれる。常に新しい流れを生み出し続ける千代さんに、いつもエネルギーをもらっています。
今回のクラウドファンディングも、「新しいアルバムを作る」ことを一つのきっかけとして、そこから広がっていく繋がりや大きな循環をイメージして企画しました。それは、ここ数年の千代さんとの関わりの中で私の意識が大きく変化した部分です。ありがとう、お千代さん！
今回、リターンとして「山里の贈り物」という、チーズとパンと蜂蜜と日本酒のセットを提供いただくことになりました。5セット限定でしたが、早々に完売！有難うございます。
そんな千代さんからもコメントいただきましたので、紹介します。
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この度は「山里の贈り物」のコースを選んでいただきありがとうございます。
松本佳奈ちゃんのアルバムと一緒に皆様の自宅に届く事を大変うれしく思っております。一つ一つ心を込めてチーズ作りをさせて頂きます！
これからの時代に本質的な豊かさが何にあるか、心と心がつながる豊かさを今一度、丁寧に見直していきたいと思います
「食と音」で皆様の健康が健やかに、そして笑顔の絶えない食卓が届くよう願っております。
チーズ工房【千】sen 柴田千代
チーズ工房【千】sen 店主。千葉県富里市出身。
エアフランス航空の整備士だった父に連れられ、小学校2年生で初渡仏。チーズのおいしさに感激する。18歳でチーズ職人を志し、大学卒業後は北海道とフランスでの修行。2014年に大多喜にチーズ工房【千】senを開く。
2017年11月1日には、国内のチーズ生産者にとって最高賞にあたる農林水産大臣賞を受賞。史上最速、女性初、関東初の受賞となった。2019年には情熱大陸に出演し、世界コンクールWorld Cheese Award 2019にて銅賞を受賞
チーズ工房【千】sen東京から1 時間20分。千葉県大多喜町にある古い納屋を改装しました。工房兼カフェスペースとゆったり飲食を楽しめる座敷を備えた母屋があるお店です。
Web site
https://fromage-sen.com/