地域の人たちとともに20年かけて築いてきた「あうん」にしかできない、ユニークな交流の場をつくりをクラウドファンディングで実現！
地域の人たちとともに20年かけて築いてきた「あうん」にしかできない、ユニークな交流の場をつくります！「地域興し」なんていうきれいなものではなく、もっとむき出しの人間同士の平らな関係で起こるダイナミックなカフェを目指します
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バブル崩壊後、失業し野宿を余技なくされた元野宿生活者が力をあわせ、２００２年、衣類の寄付を集めリサイクルショップをはじめました。 「一日三食食べられるだけの賃金」を目標に、リサイクルショップ以外にも、頼まれた事は何でもこなす「便利屋」として事業を拡げ、現在約30名の、さまざまな理由で失業状態にあった人や、あうんでの働き方に賛同した若者や中高年達が働いています。 2007年、個人が平等に労働と経営に携わり、「命」と暮らし」を自分たちで守る共同事業を行うことを趣旨として「企業組合」として法人格を取得し社会保険も完備しました。
vol. 5 2020-01-11 0
カフェの調理を担当する山口が、少しづつメニューを考えています。
1ヶ月の献立はこんな感じになるかもしれません。もしかしたら、毎週土曜日は自家製スパイスカレーかな？！
色々な試作品も作っています！こちらは、牛肉のたたき。 オニオンスライスに紫蘇と柚子を添えてポン酢で頂きます。
こちらはサブジです。 里芋とブロッコリーをクミンとターメリックで。
こちらは、ヒレカツの残りの豚ヒレ肉を冷蔵庫の残り物の根菜などを素揚げして、甘酢あんであえたものです。
こちらは、子どもたちも食べやすいスパニッシュオムレツ！
3000 円
5000 円
10000 円
20000 円
50000 円
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