日本酒と楽しむ地域連携おでん開発プロジェクトをクラウドファンディングで実現！
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広島県東広島市安芸津町で三代続く建設業を営みながら、まちづくり活動に取り組んでいる新川隼人です。 私は安芸津町を拠点に、建設業・まちづくり会社・NPO法人という3つの立場から、地域に関わる仕事を続けてきました。 「このまちに、仕事と誇りが循環する仕組みをつくりたい」 そして、その取り組みを横へ広げ、ローカル全体を盛り上げていきたい。 その想いから、今回の挑戦を決めました。 ぜひ皆さんの声をお聴かせください。 【役職等】 株式会社新川 取締役専務 合同会社トモシビファーム 代表社員 NPO法人あきつとあしたに 代表理事 叡啓大学 キャリアメンター 広島県 移住コーディネーター（東広島市担当）
vol. 4 2026-02-21 0
ずっと頭の中で考えてきたものを、
ようやく実際に実行する日がやってきました。
まず向き合ったのは、
安芸津のじゃがいもです。
火を入れすぎると崩れる。
でも、甘みはしっかり引き出したい。
出汁との距離感、
他の具材とのバランス。
一つひとつ確認しながらの試作でした。
正直に言うと、
まだ「これだ」と言い切れる段階ではありません。
でも、
確実に一歩前に進みました。
地域の食材を、
きちんと主役にしたおでんにしたい。
その思いを、
味として形にしていきます。
引き続き、見守っていただけると嬉しいです。
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