コロナ禍のなかで日常を届けてくれた世界中のInstagramのともだちに、
本を届けたい！

ご無沙汰してます。
こんにちは。
まいにち暑いですね！
お元気ですか？

きょうは、このピンクのスープをご紹介。
『７WEEKS』をきっかけに仲良くなった、
リトアニアの友人から教えてもらいました。

伝統的なリトアニアの夏の冷製スープだそうです。

We eat this soup in the summer when it is very hot. Then even in the store it’s hard to find the groceries you need because everyone buys products to make this soup. She is very refreshing! It’s called coldbeets. Unfortunately, there is no English translation, there is an inaccurate translation here. It sounds like Lithuanian - cold borscht

そして、レシピは簡単とのこと。
冷製ボルシチみたいな感じです。

Required food products : Cold kefir（sour milk.）- 1-2 liters, pickled beets - 0.5 liters, fresh chopped cucumbers 1-2 units, hard-boiled eggs chopped -3 units, chopped fresh dill, chopped onion leaves, sour cream, slightly chopped salad (optional), salts. Serve with boiled potatoes(potatoes must be hot). (All products are simply mixed in a pot, can be refrigerated to make the soup cooler.).

超約すれば、冷汁に紫蘇と漬物ぶち込んで、蒸しいも添えたらOKみたいな（笑）。
赤紫蘇でつくったらピンクになったりして。

こちら京都は３週間早い梅雨入りを迎えて、夏日が続いています。
6月にして夏バテにならないようにと思ってますが、
みなさまも、どうぞご自愛くださいませ。