飲食業界の異端児が、マジメに新時代の飲食業界の働き方を再構築する。長時間労働、休みなし、有休未消化、希望休なし、残業当たり前、低賃金の業界構造なんて私が変えてやる。働くことが『楽しくて幸せ』だと思えない仕事は、世の中に価値を生まない。あなたに美味しいものを食べて幸せを感じていただきます。「働く自分が幸せじゃないのに、どうやって他人に幸せを与えられますか。」
