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薬草酒・アブサン専門バーの開店をクラウドファンディングで実現!
アブサンをこよなく愛し、スイス、フランスの蒸留所に通い、世界一のアブサンを創る為にハーブ畑を開墾、日々アブサンの研究に明け暮れるアブサンヘッドバーテンダーアブちゃんのバーのオープンに向け、ご協力、ご支援をお願い致します!
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1982年生まれ。埼玉県出身。「お酒」が作りだす、ドラマチックな世界に魅了され、30歳でバーテンダーの世界に飛び込む。 数奇な歴史を持つお酒、「アブサン」と出会い、バーテンダーとしての勉学もアブサン中心となる。 アブサンの正しい飲み方、楽しみ方、を発信する活動を続け、全国のバーにアブサンが置かれるようになること、飲食が好きな人の学びを応援し、サポートできるような存在に自身がなっていくことを目標としている。
アブサンをこよなく愛し、スイス、フランスの蒸留所に通い、世界一のアブサンを創る為にハーブ畑を開墾、日々アブサンの研究に明け暮れるアブサンヘッドバーテンダーアブちゃんのバーのオープンに向け、ご協力、ご支援をお願い致します!
初めまして!アブサン大好きアブちゃんです!
このプロジェクトページをご覧いただきありがとうございます!!
国内各地のBARやイベント会場にて、アブサンの魅力を伝えるべく、アブサン片手にゲストバーテンダーとしてカクテルを提供・アブサンの歴史を紐解くセミナーなどを行い、布教活動を行ってきたアブサンヘッド・バーテンダー「アブちゃん」が遂に自身のバーをオープンすることになりました!
場所はなんと、中目黒!
照井利幸さんの自主アパレルブランド「
THERE」を改装し、オープンする予定です。
でも、今の私は、バー改装する資金が不足しています。
本当ならカッコよく完成したお店を堂々と見せたかったのですが、今の私ではスタートラインに立てません。
しかし、このご縁を必ず実現させたい!
絶対にここでバーを開きたい!
この場所でアブサンを飲んでほしい!!
皆様のお力をお借りしたく、クラウドファンディングの開始に踏み切りました。
中目黒 野沢通り、坂の上にある一軒家のお店。
照井利幸さん
の自主アパレルブランド「THERE」。
(BLANKY JET CITY/ROSSO/RAVEN/TWIN TAIL/PONTIACS/WELD MUSIC/THERE)
店内の内装デザイン、工事にも自ら携わったという照井さんのこだわりが窺える空間。
これからご自身のプロジェクトに取り掛かる為、休業となる事を聞き、
〈 お店自体が照井さんの作品 〉であるこの場所を残したいという想いからこの場所でオープンすることを決意しました。
照井さんのお店は中目黒の駅から約15分ほど歩いた場所にあり、道中は坂を登るルートと中目黒の裏路地から行くルートなど様々な行き方があります。距離があるので、目的がないと訪れない場所かもしれません。
この場所にバーを出すことに心配してくださるご意見も沢山頂きました。
でも私は、「 THERE 」に一目惚れをし、ここに立つことに夢を抱いてしまったのです。
(胸に太い矢が刺さってしまいました。)
お店への愛情を感じる綺麗な店内は、全てが呼吸をし生きてるようなのです。
〈THERE 店内写真〉
お散歩がてら立ち寄ってくれる方も、アブサン好きな方も初めての方も、カクテルが好きな方も、ご近所にお住まいの方も、大切なお客様も友達も、 みんなが来てくれるように、ここで奮闘している自分が見えたのです。
(ずっと中目黒にお店を出したいと強く願っていました。何年か住んでいたこともあり、このご縁を大切に形にしたいのです。)
私が目標にしていたお店は、ドイツ・ベルリンにある アブサン専門店「 Depot 」。古い一軒家の建物で、一歩中に入ると壁中アブサンのボトルでいっぱい!
ひっきりなしにお客様がそれぞれ欲しい物を購入しにやってくる。
アブサンを楽しむ近所の方や旅行者たち。シガーだけ買って立ち去る人。冷蔵庫からビールを買って出かける人。
(ベルリンのアブサン生産者の方がお手伝いに来てる時は、蒸留にまつわる話も聞けちゃう。)
そこに集まるみんなが居心地のいいお店。
一軒家ならではの天井の高さ、お店から漂うアブサンの香り、そしてどっしりした安心感。
〈ドイツアブサンショップ DEPOT〉
「 すごく心地いい 」いつか私もこんなお店で アブサンをオススメするお店をやりたい。
駅から離れていても、訪れてくれた方がこの街の新しい発見ができるようなお店がしたい!
中目黒は一番長く住んだ場所。大好きなお店が沢山ある中目黒で出来たらこれほど嬉しいことはないとずっと思っていました。
こんな素敵なご縁に巡り会えたことに感謝しても仕切れません。
夢の実現のために、ご協力いただければ幸いです。
目標金額の200万円は、バーとして機能できるように、内装工事や備品の購入に活用させていただきます。
・カウンター、ボトル棚、テーブルの設置、キッチンの防音工事・約700,000円
・水回り工事・約500,000円
・ホシザキ 台下冷蔵庫 RT-150MTCG・148,000円
・アクア AQF-GD10J-W (クリスタルホワイト) 冷凍庫 2段引き出し・44,290円
・ホシザキ冷蔵ショーケース RTS-100STD・109,913円
・電気工事・約200,000円
・椅子9脚(roton/ロトン予定)1脚13,290円・119,610円
・音響設備・約180,000円
合計2,001,813円です。*ご支援いただいた金額をこちらへ充てさせていただきます。
プロジェクト目標をクリアーした後は、以下の第二弾目標へチャレンジします。
・音響設備グレードアップ・約300,000円
・クラフトビール大型4面ガラス 冷蔵ショーケース280L・96,690円
・ホームページ制作費・約200,000円
第二弾目標合計金額 は2,598,503円です。
2022年 4月12日(火) 食品関係営業許可申請提出
2022年 4月15日(金) 深夜酒類提供営業開始届け提出
2022年 4月16日(土) 入居・工事開始
2022年 4月25日(月) 工事終了予定
2022年 4月25日(月) 開店準備
2022年 5月1日 (日) 感謝の宴、レセプションパーティー予定!
2022年5月8日 (日) グランドオープン!
店内は カウンター6席とテーブル席3席の予定です。2階はフリースペースの場として自由に使えるように改装していきます。
〈一階のカウンター図面〉
〈バックバー図面:天井が高いのでハシゴを付ける予定です〉
メニューは今までに訪れたスイス・フランス・ドイツ・チェコの蒸留所やその他世界各地のアブサンを取り寄せ、アブサンドリップとカクテルを中心に構成。
〈アブサンドリップ加水前のアブサン / スイス:無色のタイプ〉
〈アブサンドリップ後(加水後)のアブサン / ほとんどのアブサンは乳白色に白濁する〉
〈モダンクラシックカクテルをアレンジ / アブサンバジルスマッシュ・山椒香る爽やかな一杯〉
ゆくゆくは酒販の免許も取得して、アブちゃんがプロデュースしたアブサンやクラフトビールの販売、近隣のお酒好きな方々が気軽に立ち寄れるお店にもしていく予定です。
そして朝から 自家製珈琲の提供☕️〈目標です!〉
その他、バーテンダーやシェフ、DJ、ミュージシャン、様々なアーティストを招いて、お酒と食、音楽を通して毎回テーマに沿った「 遊び 」を 提案して行きます。
営業時間帯はまだ未確定です。実際にオープンしてみて、お客様とご近所の皆様との相性が良い時間帯を決めていきたいと考えています。
このプロジェクトはプロダクションファンディング(All in)での実施になります。目標金額に満たなかった場合でも、 不足分は自己資金で補填し、バーをオープンします。リターンもお届けしますのでご安心ください。
食品関係営業許可、深夜酒類提供許可、正式な申請はこれからですが、双方に設計図、住所を確認してもらいこの場所で飲食営業をしても良いと了承をいただいております。
今までに培った経験と知識をもって、まだまだマイナーであり、危ないお酒、強いお酒という印象が強い アブサンの本当の美味しさと、BARという文化の魅力を多くの人へ伝えて行くチャレンジを様々な角度から発信し続けます。
●3,000円一口の 「シンプル応援リターン」のほか、「オリジナルカクテルレシピを考案」、「レセプションパーティー」へのご招待などのリターンをご用意させていただきました。
※ レセプションパーティーは、2022年5月1日(日)を予定しています。この日を目指して準備しています!ずれることなく開催したいのですが、やむを得ない状況で延期になる場合もございます。ご了承いただきますようお願い申し上げます。
●
「ドリンクチケット付のリターン」をご用意いたしました。バーやアブサン初心者の方もこの機会に、アブサンを体験してみてはいかがでしょうか。
ゆっくりとした時間を過ごしに来てくださいませ。
●遠方の方やご事情がある場合はお送り致します。もし、出来れば郵送ではなくお店に取りに来ていただけると、とても嬉しいです。顔を見てお渡し出来るのを楽しみにしています。よろしくお願い致します。
※全て税込価格です。
Absinthe is the only decent drink that suits an artist. - Author: Paul Gauguin
アブサンは芸術家にふさわしい唯一のまともな飲み物です。著者:ポールゴーギャン
アブサンは アーティストに愛され、インスピレーションを与える唯一のお酒と言われています。
今回のために2人のアーティストが、お酒にまつわる作品を作ってくださいました!!!
カリフォルニアストアのエロ店主様とコラボする事ができました!
中目黒商店街にある、オリジナルお洋服と50年代からの骨董品を取り揃えるお店、 「 CALIFORNIA STORE」さんとコラボ! お店のコンセプトでもある、〈エロ〉をテーマにしたカクテルTシャツを作って頂きました!
私が中目黒に住んでいた時に出会い、いつか中目黒にお店を出すからねと約束してから約15年!
お洒落したい時、バーに行く時にピッタリなTシャツです。
◎洗濯後、丈が縮みます〜2〜4cmぐらいです。横幅は、1〜2cmぐらいです。
エロ店主の一枚一枚手刷りの為~色むら、カスレなどもたまにありますが「あじ」としてみてやってください。
その代わりすべて微妙に違うので、ある意味、世界で一枚となりますよ〜ふふふ〜
エロ店主より
サイズはS〜 XLまで、お好きなサイズをお選びくださいませ。
S-着丈70/身幅45/袖丈17/肩幅44cm
M-着丈72/身幅51.5/袖丈17.5/肩幅47.5cm
L-着丈75.5/身幅55.5/袖丈19/肩幅51cm
XL-着丈79.5/身幅60.5/袖丈20.5/肩幅58cm
限定30枚です!
※リターンの発送に遅れがある場合はご連絡致します。
さりげないエロを見つけられるかな? きゃわいいね〜❤︎ 着て欲しいな〜❤︎
★California Store ホームページ
https://cs2008991150.thebase.in/
★Instagram
https://instagram.com/california6969?utm_medium=copy_link
今をトキメクアーティストにアブサンポスターを描いてほしい!
この場をお借りして実現させちゃいました!
「 苦虫ツヨシ」さんは、アブちゃんステッカーのデザインもしていただいている、絵描きアーティスト。
苦虫先生はなんと 大のアブサン好き。苦虫先生が描かないで誰が描くの!
特別に書き下ろしていただきました!
限定10枚!シリアルナンバーと先生のサイン、そして、額に入れてお届け致します。
したたる雫の浪漫の世界。見れば見るほど吸い込まれるアブサンの妖精。
お店に、お家に、いかがでしょうか。
※リターンの発送に遅れがある場合はご連絡致します。
※ジークレープリントポスターです。
【絵描き。国内や海外で個展やイベントなどを行いながら、キャラクターデザイン、ロゴや内装、パッケージデザイン、オリジナルグッズの制作など、多種多様にビジュアルディレクションをして活動虫。】苦虫先生ホームページより
★苦虫ツヨシ Instagram
https://www.instagram.com/nigamushit/?hl=ja
★ホームページ!
https://www.nigamushi-tsuyoshi.com/
”Blankey Jet City”のベーシストとしてメジャーデビュー、2000年、10年にわたる活動に終止符を打ち解散したのち、2001年以降 ROSSO、RA VEN、 TWIN TAIL、PONTIACS など日本ロックシーンをリードするバンドやプロジェクトにおいて、独創的なベースアプローチを披露し第一線で活躍する 照井利幸さんの Solo 3rd Album “IMPULSE” この世に100枚しか存在しないアナログ盤!
*アナログ盤曲目リスト*
sideA 18:57
1. Colors 4:17
2. Dry 7:35
3. Round 7:05
sideB 19:06
1. Impulse 10:42
2. Twilight Song 4:22
3. Blow 4:02
Total 38:03
“IMPULSE”
前作「What I think about the World」から5年、新たなる進化を求め、たどり着いた世界は永遠に続くパラレルワールド。
衝動”IMPULSE”に突き動かされ綴られた音世界。今作はサウンドプロデューサーに細海魚を迎え入れ照井の描いた音世界にもう一つの彩りを与えている。WELD MUSIC が自信をもって放つ問題作をどうぞご体験ください。
限定10枚です!
ニガヨモギを主体としたハーブ・リキュール(スピリッツ)。
名前の由来は、ギリシア語の"apsínthion"(ヨモギ)。
香り高く美しい色合いのアブサンは、多くの芸術家にインスピレーションを与えていました。 オランダの画家ゴッホやスペインの画 家ピカソ、フランスの画家ロートレックやモネ、フランスの詩人ベルレーヌ、アメリカの小説家ヘミングウェイなどは、アブサンを愛 飲していたことでも有名です。 日本の文学作品では、太宰治の『人間失格』には「飲み残した一杯のアブサン」という一節が、芥川龍之介の『河童』には主人公がアブサンとを大量に飲むシーンが記されています。
20 世紀初頭に欧州各国で禁止され、《禁断の酒》として世間では長らく〈不在〉となるも、2000年代になり再び解禁となりました。
〈パブロ・ピカソ The Absinthe Drinker 1901〉静寂とも喧騒ともどちらにも香るアブサン
都内各所の薬草酒BARやオーセンティックバーでバーテンダーとして勤務しながら、国内各所のバーやイベント会場にてゲストバーテンダーとして招かれ、
アブサンのカクテルを提供し、美味しさを広める活動をしています。
飲食店、サービス業歴 23年のうち、バーテンダー歴9年目です。
〈大阪 BarPTN ゲストバーテンダー〉
★いつか自身のアブサンをプロデュースするために、畑を耕し、アブサンに必要不可欠なハーブを自分で育て研究しています。
〈アブサンに欠かせないハーブ、「ワームウッド」の収穫2021年〉
★フランス、スイスなどの蒸留所をめぐり、それぞれの製法を学び、生産者と親交を深めてきました。
〈スイス、アルテミシア蒸留所2回目の訪問。ブニョンさんと〉
★緑のベストを着たおじ様たちが、フランスの聖地で開催される【アブサン品評会】に出品しているアブサンを注いでくれます。世界中のアブサン好きが集結する貴重な会。いつか私のアブサンを出品し、優勝することが目標の一つです!
〈フランスのアブサン品評会のおじ様たち〉
★パリでアブサンカクテルが飲める、ニューオリンズをテーマにしたバー。女性が真ん中でカクテルを作る姿はカッコいい!実はパリのバーでアブサンカクテルを飲めるお店はほとんどなく、とても悲しい現状。
〈パリ ルルホワイト〉
数多の文芸、芸術に寄与し、この鮮烈な芳香と複雑かつ特異な味わいを持つ「緑の妖精」
★ アブサンとは何か、その文化史的解説、希少アブサン、アブサンカクテルの提供を行い、様々な角度からその魅力に迫るイベントを、1860年から 1930年のフランス、ドイツの芸術史に長け、そこからアブサンの魅力に取り憑かれた元高校教師バーテンダー、 O.D.A.氏 と共に、アブサンの歴史的真価の確認と、「近代」そのものの謎に迫るダイナミックなトークショウを、代官山 晴れたら空に豆まいてにて不定期にて開催。
アブサンを愛し日本のアブサン業界の為に尽力、世界中が注目する Bar BenFiddich 店主、 薬草酒の古酒、アブサン、いわ ゆる草根木皮に興味を覚え畑を肥やす【Farm to glass】を提唱する農家バーテンダー 鹿山博康氏、ゲストバーテンダ ーに Cocktail Bar Raven の Caras (Koki)氏、をゲストバーテンダーなどを迎え、様々な角度からその歴史、魅力を伝えてきました。
〈小田氏鹿山氏と開催したアブサンセミナー〉
★初めてのアブサンセミナーは、東京世田谷区にある酒屋「万珍酒店」にて開催!沢山の方のおかげで実現しました!
〈フランスのアブサン生産者パトリックさんとリモートで繋げたアブサンセミナー〉
★自身の Youtube チャンネル、【アブちゃんネル】にて、アブサンの歴史や成分、様々な楽しみ方、カクテルのバリエーションなどを紹介しています。
『 アブちゃん世界一のアブサンを作るまで 』エピソード7〜アブサンの豆知識:禁止について〜前編〜
「世界一美味しいアブサンを作りたい! 」 この目標実現のために、アブサンに欠かせないハーブ「ワームウッド 」を育てるため畑を開墾!
全国の アブサンを扱うBARの皆様から応援のお言葉を頂戴しました。お近くにお住まいの方や、次の旅の目的地として、新たな世界への扉を開きに、是非、足を運んでみてください!
アブサンを通して各地を飛び回る彼女。次なるターゲットは中目黒!
更なる彼女の活躍を
カツモクセヨ!!
*東銀座Vanilla Var ホームページ
https://vanilla-var.net/
*Twitter
https://twitter.com/vanillavar
中目黒にも新しくアブサンバーができる事、とても楽しみにしております。
僕自身も新宿でアブサン文化の普及に尽力しております。
お互いがより良い関係でアブサン文化を東京で広げられる事楽しみにしております!
*新宿 BenFiddich Instagram
https://www.instagram.com/benfiddich_tokyo/
*Twitter
https://twitter.com/Bar_BenFiddich
中目黒から三宿に抜ける蛇崩と呼ばれる通りに、何やら面白い人達を
酔せつけるお店が出来るらしい。
レンガの壁に暖かな光、世界中から集められた薬草酒。
きっと店主は緑の妖精に違いない。
噂ではそこに訪れた者をここではない、もっと遠いどこかへ連れて行ってくれるそうだ。
震えて待とう。
*PRBAR Instagram
https://www.instagram.com/prbar_aoyama/?hl=ja
*Twitter
https://twitter.com/PRBAR_AOYAMA
*Facebook
https://www.facebook.com/PRBARaoyama
前所さんアブサンバーオープンおめでとうございます‼︎
アブサンを楽しめる貴重なお店がまた増えて嬉しいです♪
素敵なアブサンカクテル楽しみにしてます‼︎
*BAR Libertine Instagram
https://instagram.com/bar_libertine
アブサン文化の発信地がまた新しく東京に誕生することが楽しみで仕方ありません。
私自身も彼女にアブサンの魅力をたくさん教わりました。
もっと多くの人にアブサンの神秘が届きますように、小岩から応援しております!
*Bar Raven Twitte
https://twitter.com/cocktail_raven
*YouTube
youtube.com/user/thekouki429
アブちゃんがついに自分の店を! 中目黒の人達が羨ましい!!応援しています。
*OWL&ROOSTER Instagram
https://instagram.com/owl_rooster
新しくアブサンを扱うお店が増えることは純粋に嬉しいです。
飲食店を続けることは大変ではありますが、是非長く続けていただいて皆様に愛されるお店にしてくださいね。
名古屋より応援申し上げます。
*Bar Wein Face Book
https://www.facebook.com/Authentic-Bar-Wein-%E3%82...
*Ameba Blog
https://ameblo.jp/barwein/
大阪のナイトシーンでも活躍しているアブちゃんがお店をオープンすると聞いてすごく嬉しい気持ちです。
これからもより多くの方に
アブサンの素晴らしさを伝える活動を応援しております。
*Bar PTN Instagram
https://www.instagram.com/ptnosaka/?hl=ja
*Twitter
https://twitter.com/PTNOSAKA
ついに、この日が来たか!
アブサン愛を感じれるお店にまちがいないから、嬉しい!
楽しみでしかない!!オープンしてくれて、ありがとう(^o^)
*GON-TA BAR ホームページ
https://gon-ta.bar/
私、アブちゃんこと前所優香は、今までの自分の経験を生かした BAR を創り、アブサンの魅力を更に多くの方へ伝える為に、クラウドファンディング を始めさせていただきます。
目的をより高みに、より皆様に愛される BAR を作る為の目標金額を設定させていただきました。 目標を超えて段階的に、私の計画、目標の範囲が決定致します。
少しでも多くの方のご支援をお願いできましたら幸いです。
コロナ渦で飲食、BAR 業界も非常に経営が困難な状況ではございますが、 BAR という文化を継続、発展させる為にも全力で活動していく所存でございます。
念願の私のお店で、みなさまとお会いできることを心より楽しみにしております。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
前所優香(アブちゃん)
Instagram
https://www.instagram.com/abuchan8321/?hl=ja
3000 円
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5000 円
SOLDOUT
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SOLDOUT
10000 円
SOLDOUT
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残り3枚
30000 円
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500000 円
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1000000 円