千葉市川「焼鳥とワインと良い時間」をコンセプトにした焼鳥専門店をオープン！
築年数不明の文化遺産級！？物件を改装

物件の大門通り沿いにあるワインバーでオーナーの夏子さんとちょっとお話させて頂きました。

http://www.ichikawa-wine.com/feria/

ワインに合わせる手作り料理がホッとさせてくれます。

人間の五感の中で

視覚、聴覚、触覚は言葉にし易い

嗅覚と味覚は言葉にする事は、イコールその人それぞれの経験からしか言葉にできないとな。

味わった感想を聞くと人となりがわかるそうな。

なるほど。

ワイワイと誰かと飲むワインと、ワイン自身とじっくり向き合い飲むワインはそれぞれ感じ方はきっと違うけど、どっちも楽しい。

自分のお店は前者で、誰かと飲んで楽しい場所にしたいのは焼鳥屋さんだからかな。

コロナ禍が終わったら、きっと夏子さんとコラボレーション企画をやりたいです。

今後ともよろしくお願い致します。

近く、勉強中の牛込神楽坂ラビチュードで鴨の燻製にトライさせて頂きます。

今までも燻製はやってましたが、やり方も火の入れ方も全く違うモノです。

すごく美味しい。

クラウドファンディングも残り14日。

皆様のお陰様でここまでこれました。

あと一歩です。

頑張らせて頂きます！