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PRESENTER
小川 明
2019年に食パン専門店を開業し、その後、コロナ禍を乗り越えるためにSweets部門などを立ち上げてきました。現在、食パン部門では65種類の食パンを取り扱い、充実しつつあります。一方、その間にも多くのお客様からハード系パンの問い合わせやリクエストもいただいており、今回、新たにハード系部門を立ち上げることを決意しました。この実現には新たな設備や改装が必要です。皆様の温かいご支援を心よりお願い申し上げます。
- 神奈川県
- 起案数 3
- 応援数 0
- YokohamaMoon
- https://sunmoon.yokohama
-
フォロワー 27 人
-
このプロジェクトについて
パン教室・食パン専門店「Sun＆Moon」がコロナ禍を乗り越えるためのSweets部門の併設します。
そのための設備・改装のご支援のお願いです。
ご挨拶と目的
Sun&Moon株式会社の代表の小川と申します。2019年12月、パン教室講師が新たに横浜市都筑区センター南にてパン教室・紅茶茶房・食パン専門店を開業しましたがこのコロナ禍でパン教室の生徒さん数は半数以下、また紅茶茶房はお休み状態が続いてます。2019年の移転なく食パンを販売していなかったら非常に厳しいことになってました。今、〇〇だけでは立ち行かなくなる時であり□□もしておかなければいけない時になってます（New Normal)
そこで新規販路開拓でSweets部門併設（テイクアウト・配送中心）への挑戦をしたく設備等へのご支援をいただけないでしょうか。
＜小川 明の簡単なプロフィール＞
鎌倉出身 東京都立大卒業 某製薬会社で20年以上勤務 現在パン教室「Sun&Moon」講師6年・食パン専門店1年を経営、その間にいろいろな資格を取得
紅茶ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ 世界のお茶ﾏｲｽﾀｰ（ルピシア認定）AFP いけばな草月流2級師範参与 ワインエキスパート アロマテラピー1級 日本手相検定1級 ｶﾗｰｺﾃﾞｨﾈｰﾀｰ MENSA会員
お時間のある時に当店のHPやインスタなど見ていただけると嬉しいです
パン教室・食パン専門店Sun＆Moon インスタSun＆Moon インスタSun＆Moon Sweets
現状
コロナ前は月平均生徒さん数は70〜100名のレッスンを開催しておりましたがコロナ禍、緊急事態宣言などによる不要不急の外出を控える動きにより20〜40名の半数以下の月も
2018年度年間（4月〜3月）生徒さん数900名
2019年度年間（4月〜3月）生徒さん数820名（2月3月はコロナの影響でキャンセルも）
2020年度年間（4月〜3月）生徒さん数460名（1ヶ月20名以下の時もあり予約が少なくなった）
2019年12月より新規で始めた食パン専門店のおかげでSun&Moon株式会社を継続している状況です。
今後のSweetsを使った販路拡大チャレンジへのご協力依頼
今回のクラウドファンディングは生徒さんが減ったことへの補填でなくコロナ禍であればどう生き抜いていくか、新たなチャレンジをしたくご協力を募ってます。
そこでSweetsを始めるにあたって、現状はほとんど全てを一人でやっており、その負担を減らすために設備の補充が必要となってしまいました。ミキサー15万・ショウケース（冷蔵）20万・オーブン90万・内装工事10万・備品5万と多くの費用がかかります。
今回リターンでご支援頂けたものをオーブン以外の50万の費用に当てたくご協力を宜しくお願いいたします。より美味しいものを作れるよう努力します。パン屋が作るSweetsではなく
「Sun＆Moon」が作るこだわりのSweetsを作ってみたいのです。
何卒、ご支援のほど宜しくお願いいたします。
リターンについて
リターンに関して、今回販売予定のシフォンケーキを中心とするセットをご用意いたします。
1. 1000円（税込）
「頑張れプラン」「感謝のメール」
2. 3000円（税込）
「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」御来店時お渡し
「マドレーヌ・フィナンシェ」セット御来店時お渡し
「感謝のメール」
3. 4000円（送料・箱代・税込）
「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」ご配送
「マドレーヌ・フィナンシェ」セットご配送
「感謝のメール」
4. 10000円（税込）
「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」御来店時お渡し
「マドレーヌ・フィナンシェ」セット御来店時お渡し
Sun＆Moonオリジナルトートバック御来店時お渡し
「感謝のメール」
5. 10000円（税込）
「完全応援しますプラン」「感謝・感謝のメール」
6. 11000円（送料・箱代・税込）
「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」ご配送
「マドレーヌ・フィナンシェ」セットご配送
Sun＆Moonオリジナルトートバックご配送
「感謝のメール」
チャレンジ
現在資金はギリギリであり背水の陣で目標金額に達しなくてもプロジェクトは自己資金を補填してなんとか完了させます。
リターンは必ずお届けしますのでご安心ください。
支援金が希望額より超えた場合はオーブンへ回す予定です。
【プロジェクトスケジュール】
6月までにSweetsのレパートリーを増やし、6月中に設備等の補充をして夏場の暑い時に要冷蔵ののもが販売できるようにする予定です。
最後に
最後までご覧いただき誠にありがとうございます。すでに食パン専門店を開業する時にもご協力を仰ぎましたが更なる進化を遂げるため、生き抜くためやり遂げたいと思います。コロナ禍諦めてしまうことも多々あると思いますが今、やれることは何か？どうしたらいいか！の参考事例にもなったら嬉しいです。こんな私ですが何卒皆様の熱いご支援のほど宜しくお願いいたします。
リターンを選ぶ
-
1000 円
1「頑張れプラン」
- 感謝のメール
- 2021年06月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
3000 円
2 Sweetsセット 御来店お渡し
- 「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」 御来店時お渡し
- 「マドレーヌ・フィナンシェ」セット 御来店時お渡し
- 感謝のメール
- 2021年06月 にお届け予定です。
- 45人が応援しています。
-
4000 円
3 Sweetsセット ご配送
- 「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」ご配送
- 「マドレーヌ・フィナンシェ」セット ご配送
- 感謝のメール
- 2021年06月 にお届け予定です。
- 27人が応援しています。
-
残り24枚
10000 円
4 Sweetsセット＋Sun＆Moonオリジナルトートバック
- 「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」 御来店時お渡し
- 「マドレーヌ・フィナンシェ」セット 御来店時お渡し
- Sun＆Moonオリジナルトートバック御来店時お渡し
- 感謝のメール
- 2021年06月 にお届け予定です。
- 6人が応援しています。
-
10000 円
5「完全応援プラン」
- 「感謝・感謝のメール」
- 2021年06月 にお届け予定です。
- 11人が応援しています。
-
残り16枚
11000 円
6 Sweetsセット＋Sun&Moonオリジナルトートバックご配送
- 「フワッフワシフォンケーキ ワンホール」ご配送
- 「マドレーヌ・フィナンシェ」セット ご配送
- Sun＆Moonオリジナルトートバックご配送
- 感謝のメール
- 2021年06月 にお届け予定です。
- 14人が応援しています。