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和歌山有田川の醸造所Nomcraft Brewingの醸造所スペース改修をクラウドファンディングで実現!

Nomcraftのクラフトビールを和歌山有田川から全国へもっと届けたい!
「NOM FOR ALL」プロジェクト

「クラフトビールでまちづくり」に挑戦する醸造所Nomcraft Brewing。既存の醸造所スペースを最大限に改修工事し、よりおいしく高品質なビールをよりたくさんの皆様にお届けするプロジェクトです。

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額2,500,000円を達成し、2024年9月25日23:59に終了しました。

コレクター
312
現在までに集まった金額
6,830,500
残り日数
0

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額2,500,000円を達成し、2024年9月25日23:59に終了しました。

Presenter
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PRESENTER
Nomcraft Brewing

Nomcraftは2019年に和歌山県有田川町にある旧保育所をリノベーションし「クラフトビールでまちづくり」に挑戦中の醸造所です。僕たちが大切にしているのは楽しく・オープンで・カジュアルなクラフトビールを広めること。僕たちのビールは「より高い品質を、より美味しいビールを」という思いでいつも改良に改良を重ねています。ノムクラフトのビールを飲んだ方が和歌山や有田川町のことを知っていただくというスタイルのまちづくりに挑戦しております。

【改修工事の記録⑧】『工事後初醸造!』クラファン残り6日!

vol. 20 2024-09-20 0

さて、お待たせいたしました!工事後初の醸造日です!
一番長く待っていたのは、きっと醸造チームでしょう。

久しぶりのモルト、久しぶりのホップ、久しぶりのイースト。みんな緊張感高くこの日に挑みました。久しぶりの原料等を用いて、実際にビールを作ります。

はじめに作ったのは、IPAとHazy IPAを続けて醸造しました。
設備の特性を掴むのに、自分たちが得意とするレシピを用いて醸造します。

全員、真剣な眼差しで醸造に向き合っています。
試運転の際に、入念にチェックしたため、ミスなく醸造することができました。

むしろ、今までの醸造設備と比べて、革新的にアップグレードした箇所がいくつもあり、皆感動。かなり効率的になりました。
醸造して出てきた数値をもとに、これから醸造するレシピのデータを更新していきます。

糖化効率が上がれば、モルトの量も変わります。設備が変わればテイストも少なからず変動します。実際に口にする日が待ち遠しい。

初醸造は無事完了です。
出てきた結果は、満足のいく数値でした。
みんな、新しい設備を目の前にして、とっても楽しそうでした。

これから、どんどん作っていきますよ〜!
次は、いよいよクラファン向けのスペシャルビールを作っていきます!!

続きます。

■有田川から全国へもっと届けたい「NOM FOR ALL」
https://motion-gallery.net/projects/nomcraft

一人でも多くの方に、僕たちの取り組みを知ってもらえるようご協力お願いいたします!

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    • 2024年10月 にお届け予定です。
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    NOM FOR ALL限定 ビールとグラスセット

    • NOM FOR ALL限定 缶ビールx6本
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    • NOM FOR ALL限定 コースターx1
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    • 2024年10月 にお届け予定です。
    • 64人が応援しています。
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    【for Overseas】NOM FOR ALL limited edition T-shirt set

    • 【for Overseas】NOM FOR ALL Tshirt x1
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    • 2024年10月 にお届け予定です。
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    リニューアルオープニングパーティご招待(15名様限定)

    • 醸造所でBBQ+飲み放題x1名
    • 新しい醸造所の見学ツアーx1名
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    100000

    1日ブルワー体験(8組限定、1申し込みにつき2名様まで)

    • 1日ブルワー体験x1 (1申し込み2名様まで)(完成したビール12本付き)
    • 醸造所でBBQ+飲み放題x1(1申し込み2名様まで)
    • ゲストハウスTADONO1泊2日x1(1申し込み2名様まで)(醸造体験日にご宿泊)
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    • 本格ブルワー体験x1名 (オリジナルレシピ贈与、完成したビール48本付)
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