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【改修工事の記録⑧】『工事後初醸造！』クラファン残り6日！
vol. 20 2024-09-20 0
さて、お待たせいたしました！工事後初の醸造日です！
一番長く待っていたのは、きっと醸造チームでしょう。
久しぶりのモルト、久しぶりのホップ、久しぶりのイースト。みんな緊張感高くこの日に挑みました。久しぶりの原料等を用いて、実際にビールを作ります。
はじめに作ったのは、IPAとHazy IPAを続けて醸造しました。
設備の特性を掴むのに、自分たちが得意とするレシピを用いて醸造します。
全員、真剣な眼差しで醸造に向き合っています。
試運転の際に、入念にチェックしたため、ミスなく醸造することができました。
むしろ、今までの醸造設備と比べて、革新的にアップグレードした箇所がいくつもあり、皆感動。かなり効率的になりました。
醸造して出てきた数値をもとに、これから醸造するレシピのデータを更新していきます。
糖化効率が上がれば、モルトの量も変わります。設備が変わればテイストも少なからず変動します。実際に口にする日が待ち遠しい。
初醸造は無事完了です。
出てきた結果は、満足のいく数値でした。
みんな、新しい設備を目の前にして、とっても楽しそうでした。
これから、どんどん作っていきますよ〜！
次は、いよいよクラファン向けのスペシャルビールを作っていきます！！
続きます。
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