つちうら発のプロ仕様ネルを全国へ！をクラウドファンディングで実現！
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皆様はじめまして。 全日本ネルドリップコーヒー協会主宰の松本 正と申します。 茨城県土浦市にあるニコニコ珈琲の焙煎と経営をしております。 いま時代は空前のハンドドリップコーヒーブームです。 ハンドドリップのコーヒーがもてはやされるのは「人間のぬくもりを感じるから」でしょうか？ 手間をかけて珈琲を淹れるネルはその代名詞。 みなさんぜひ珈琲抽出の最高峰ネルドリップにチャレンジしてください。 全日本ネルドリップコーヒー協会がお供いたします。 全日本ネルドリップコーヒー協会主宰 松本 正
vol. 5 2021-05-08 0
駅なか動画配信
アトレつちうら３F ステーションロビーより
「基本的なネルドリップ」
3人用つちうらネルで抽出します
１ ネルに挽いた粉をいれる前に「たたき」ます
たたくタオル（ホテル生地 厚手で毛の長いもの）を
「たたき」とも呼ぶ（たたく行為も「たたき」と呼ぶ。
２ 挽いたこのを 32g入れます
中細挽きぐらい
（2分で抽出が終わるくらいの挽きめに合わせるといいです）
３ 蒸らしは30秒を目安に
４ 1分20秒まではゆっくりペースで注湯
５ その後、2分で２８０ｃｃ入るペースで急ぐ
3000 円
5000 円
残り23枚
10000 円
残り47枚
13000 円
残り26枚
15000 円
残り9枚
35000 円
残り1枚
100000 円
FUNDED