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PRESENTER
maarto coffee
コーヒーと、愉しむひと時を誰かに。 maarto coffee(マアルトコーヒー)は程好い深煎りコーヒーの自家焙煎珈琲店です。 現在は実店舗はなく、ネットショップと月に２回、間借りコーヒーを行っております。 日常に馴染むような美味しい深煎りコーヒーをお届けします。
- 東京都
- 起案数 1
- 応援数 0
- Twitter (未設定)
- https://maartocoffee.stores.jp/
-
フォロワー 7 人
このプロジェクトについて
どこかの誰かを少しだけ平和に出来る、香り豊かな美味しい深煎りコーヒーを焙煎します。
小さなコーヒー屋のmaarto coffeeを応援して頂けたら嬉しいです。
はじめに。
こんにちは。maarto coffee（マアルトコーヒー）の持丸直生です。東京都の離島・八丈島出身で、現在は会社員として働きながら、月に2回の間借り営業とネットショップで自家焙煎のコーヒー豆を販売しています。
1. コーヒーとの出会いと転機
コーヒーを仕事にしたいと強く思うようになったのは、20代後半の頃でした。新卒から約8年勤めていた通信関係の会社を辞め、「一生をかけて取り組みたい仕事は何か」と考えた末に、辿り着いたのがコーヒーの道です。そのきっかけとなったのが、ある北欧系カフェで出会った浅煎りのスペシャルティコーヒーでした。それまでも市販のコーヒーを淹れて楽しんではいましたが、更に深く興味を持ち、美味しいコーヒーが日常の一部となり、いつしか人生の中心になっていました。
2. 理想の味を見つけるまで
焙煎から販売・提供までを自分の手で行うコーヒー店を開くこと。それが、コーヒーを仕事にすると決めたときからの目標でした。まずは高品質な豆を扱い、製造の現場に携われるスペシャルティコーヒー専門の会社で働き、基礎から技術を学び始めました。
その職場では、世界中のシングルオリジンが常時20種類以上揃っており、スタッフは自由に試飲しながら学ぶことができる環境でした。毎日できるだけ多くの種類を飲み比べ、産地や品種ごとの特徴や風味の違いを体感し、理解を深めていきました。
当初は浅煎りの魅力に惹かれていましたが、勤務先で深煎りを中心とした焙煎スタイルに触れる中で、「雑味がなく、香り豊かな、しっかりとした味わいのある深煎りこそが、自分の理想のコーヒーである｣と感じるようになりました。約4年間の経験を通して、自分の味覚の軸が定まり、独立を見据えて副業として「maarto coffee」をスタートさせました。maarto coffeeで扱う豆は、スペシャルティコーヒーと呼ばれる高品質な豆です。素材本来の良質な酸味と、クリーンな味わいを大切にしながら、自分なりの深煎りの美味しさを追求しています。
3. maarto coffeeに込めた想い
冒頭にも触れましたが、私は八丈島という小さな島で、特産品のくさやを作る自営業の父と、3人兄弟の中で育ちました。店名「maarto coffee」は、その父が営むくさや屋「丸十水産」に由来しています。子どもの頃から父の仕事を手伝い、背中を見て育った経験が、自然と自営業を志す原動力になったと感じています。
形は違っても、何かを残せたらという想いから、この名前を付けました。また、「まあると」には、いろんなことがまるく循環していったら良いな、という想いも込めています。
思い返せば子供の頃、学校から帰り玄関を開けると母の淹れるコーヒーの香りが広がっていて、子供ながらにコーヒーの作り出す香りと空間が好きでした。
maarto coffeeでは、深煎りの魅力を生かした味わいを大切にしています。驚くような特別な一杯であることよりも、毎日飲んでも飽きない、日常に自然と馴染むようなコーヒーでありたいと思っています。食事と一緒に、ほっとひと息つきたいときに、どんな瞬間にも寄り添える、雑味のないコーヒーを通して、暮らしにささやかな安らぎや愉しみを添えられたら嬉しいです。
私の想いを支えてくれる家族や周囲の方々に感謝しながら、夢に向けて一歩ずつ歩んでいます。
プロジェクトの目的
これまでは焙煎機を時間貸しするシェアローストなどのサービスを利用し、コーヒー豆の焙煎をしておりましたが、より多くの方へ、より多くのコーヒーをお届け出来るように焙煎機の購入を計画致しました。まずはネットショップでの販売をきっかけにたくさんのお客様にmaarto coffeeのコーヒーをお届けすることが目標です。そして、その経験と実績を基に近い将来、実店舗化という次の目標へ進んでいきたいと考えています。
ご支援金の使い道・内訳について
今回のプロジェクトでのご支援金の使い道は、
焙煎機と周辺機器や資材などの購入費用に当てたいと考えています。
内訳は以下となります。
・焙煎機 620000円
・変圧器、その他資材等 100000円
・モーションギャラリー手数料(10%) 80000円
リターンについて
◇使用期限なしの割引券（500円×3枚）
◇使用期限なしの割引券（500円×6枚）
間借りコーヒー、いつか実店舗をOPENした時にもお使い頂ける無期限の割引券です。
◇コーヒー豆おまかせセット（100g×3種）
◇コーヒー豆おまかせセット（200g×3種）
◇コーヒー豆定期便（100g×3種）3ヶ月
◇コーヒー豆定期便（200g×3種）3ヶ月
皆様のご支援により購入させていただいた焙煎機で感謝の気持ちを込めて
焙煎したコーヒーをお届けします！定期便は毎月1〜5日にご選択頂いた量をお届けします。
発送内容はその時のラインナップから異なる種類をバランスよく選ばせて頂きます。
◇maarto coffeeオリジナルロンT（1枚）（デザイン考案中）
maarto coffeeのロゴ入りロンTをお届けします。（サイズはM/L/XLからお選びいただけます）
◇maarto coffeeを応援のお気持ち
応援のお気持ちにお手紙で感謝を伝えさせていただきます。（上乗せ大歓迎です！）
◇maarto coffeeを全力で応援のお気持ち
貴方だけのオリジナルブレンドをお届けします！（こちらの上乗せも大歓迎です！）
◇出張コーヒー
ご希望の日時に出張コーヒー致します。誕生日やイベント、
いつも通りの日常にでも大歓迎です。美味しいコーヒーをお届けします！
※どうしても日程の都合が合わない場合はメールにてご相談させてください。
※出張コーヒーご希望場所が関東圏外の場合別途出張費を頂く旨ご了承ください。
コーヒー豆について
maarto coffeeのコーヒーは、中煎り〜深煎りのコーヒーが主となります。産地や、豆それぞれの個性を考えて選定し、焙煎します。
コーヒー豆は農作物なので、年間通してラインナップは変化致しますが、常時３種類(農園)以上のシングルオリジン(単一農園)とオリジナルブレンドの販売を予定しております。
リターンでお届けするコーヒーについても上記内容の中から発送予定です。
スケジュール
・2025年4月19日(土) クラウドファンディング開始
・2025年6月2日(月) クラウドファンディング終了
・2025年6月下旬〜7月中旬 焙煎機納品・調整
・2025年7月中旬〜 順次リターン開始
想定されるリスクとチャレンジ
本プロジェクトはコンセプトファンディング（All or nothing）での実施となり、プロジェクト期間内に目標金額に満たなかった場合は、焙煎機の購入もリターンの履行も実行されず、支援者の方々にご返金となります。プロジェクト達成に向けご支援の程、宜しくお願いいたします。
maarto coffeeの活動について
冒頭にも少し記載致しましたが今現在の活動状況は、下記ネットショップでの限定販売と、月に2回(不定期)、JR大船駅近くの焼き鳥屋さんで間借りコーヒーを開催しております。活動詳細についてはIntagramにてご報告致します。
maarto coffee ネットショップ（stores）
https://maartocoffee.stores.jp/
maarto coffee SNSアカウント
Instagram：https://www.instagram.com/maarto_coffee/
最後に
ここまでお読みいただきありがとうございます。このプロジェクトを達成し、美味しさと安らぎを感じていただけるようなコーヒーを皆様へお届けしたいと思っています。そしてご支援いただいたことへの感謝の気持ちを忘れず、その想いを、さらに大きな目標へと繋いでいけるよう進んでいきます。今後ともmaarto coffeeを宜しくお願いいたします。
リターンを選ぶ
-
1000 円
maarto coffeeを応援のお気持ち
- 感謝のお手紙(1通)
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年07月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
3000 円
3000円リターン
- 割引券（500円×3枚）
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年07月 にお届け予定です。
- 3人が応援しています。
-
5000 円
5000円リターン
- コーヒー豆おまかせセット（100g×3種）
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年08月 にお届け予定です。
- 7人が応援しています。
-
6000 円
6000円リターン
- 割引券（500円×6枚）
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年07月 にお届け予定です。
- 2人が応援しています。
-
6000 円
6000円リターン
- maarto coffeeオリジナルロンT（1枚）
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年10月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
10000 円
10000円リターン
- コーヒー豆おまかせセット（200g×3種）
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年08月 にお届け予定です。
- 9人が応援しています。
-
10000 円
maarto coffeeを全力で応援のお気持ち
- 貴方だけのオリジナルブレンド400g×1種
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年07月 にお届け予定です。
- 5人が応援しています。
-
15000 円
15000円リターン
- コーヒー豆定期便（100g×3種）3ヶ月
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年08月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
30000 円
30000円リターン
- コーヒー豆定期便（200g×3種）3ヶ月
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年08月 にお届け予定です。
- 4人が応援しています。
-
50000 円
50000円リターン
- 出張コーヒー(1回)
- 感謝のメッセージ(1通)
- 2025年10月 にお届け予定です。
- 3人が応援しています。