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オリジナル玄米麺の無添加スープ開発をクラウドファンディングで実現!

玄米麺の無添加スープ開発~奈良の豊かな山の天水と自然・有機栽培主体の原材料で旨味充実!~ 【ふるさと納税型】

人と環境に癒しと調和を奈良からお届け
玄米麺の無添加スープ開発・商品化を目指します!
奈良盆地・豊かな山の天水と自然・有機栽培主体の原材料で旨味充実!!!!

コレクター
9
現在までに集まった金額
133,000
残り日数
34
目標金額 600,000 円
このプロジェクトでは、目標達成した場合のみ、
2022年10月28日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

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目標金額 600,000 円
このプロジェクトでは、目標達成した場合のみ、
2022年10月28日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

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PRESENTER
株式会社 樞

KURURUでは、人と環境に癒しと調和を届ける商品の開発・販売やcafeの運営などを行っております。 奈良県で事業を行っており、商品やcafeでのメニューなどは奈良県産の農作物を使い地産地消を応援しております。

このプロジェクトについて

人と環境に癒しと調和を奈良からお届け
玄米麺の無添加スープ開発・商品化を目指します!
奈良盆地・豊かな山の天水と自然・有機栽培主体の原材料で旨味充実!!!!


このクラウドファンディングでは、ふるさと納税と同様に、2,000円を超える寄付額は税金の控除を受けることができるため、 実質2,000円のご負担で応援することができます。詳しくはページ最下部「ふるさと納税型クラウドファンディングについて」をご確認ください。

■ 税の還付・控除額の上限について
寄付者の給与収入や家族構成などによって還付・控除額の上限が変わります。ご自分の上限額については、 総務省ふるさと納税ポータルサイト等でご確認ください。

■ 奈良県内にお住まいの方へ
奈良県内に住民票登録のある方からのご支援に対しては、ふるさと納税の制度上、お届けできる返礼品に制限があります。リターンを選ぶ際、ご注意ください。

KURURUとは

この度は、本ページをご覧いただきありがとうございます。

株式会社樞~クルル~代表の増田幸子と申します。

KURURUは「人と環境に癒しと調和」をテーマに、café・salon・school・studio・自社商品の研究開発販売・自然農田畑の6部門で事業を推進しております。

cafeでは、栽培期間中農薬不使用である奈良県産の農作物を使ったメニュー提供・自社商品の開発販売を通して、環境に配慮したエシカル・サスティナブルフードを提供しています。

また、環境保護活動の一環で休耕地や耕作放棄地を利用した自社の田畑を持ち、自然農での栽培や農作業体験・限界集落応援でセミナーやイベントなどを行っております。


玄米麺の開発に至るまで

代表の増田は、幼少期よりアレルギーや敏感体質であり、その子供にもアレルギーや敏感体質が遺伝し食事アレルギーが発症し、小麦粉などの食物アレルゲンに強く反応し一般の食事が出来ず玄米菜食中心の食事療法生活を余儀なくされてきた経験をもちます。(一般の食事とはここでは、小麦粉などの食材や醤油などの調味料などを制限しない食事を指します。)

その苦労から、子供でも美味しく楽しくストレスなく、またどんな体質や体調の方でも食事療法(フードセラピー)を一般食のように常食できるスタイルを確立するために、玄米を食べやすい麺という形に加工することにより、食の楽しみや消化に良い食べ物の実現化が図れるのではないかと考え【玄米麺】の開発に至りました。

そんな心身に癒しを与える【玄米麺】ですが、もう1つ開発に至った理由がございます。

現在の日本の食料自給率の割合は約40%と低く、食生活の欧米化などの様々な視点から食の簡素化や生活習慣の乱れが目立ち、日本人の体質や日本風土に合ったお米から離れること等でアレルギーや健康問題を抱える方等が増えています。

食料の多くを輸入で頼っている現在、お米は自給率が94%と高く国内で賄われております。そのような中、お米の消費量は減っているのが現状です。食生活の変化など様々なことが原因です。

そこで、お米の消費量を上げるためにも、お米を使った商品は出来ないかと考えました。

玄米はお茶碗1杯で一日に必要な40種類以上のビタミンやミネラルが含まれているスーパーフードと言われているのはご存じでしょうか?

食感が苦手など白米に慣れていると玄米は苦手に思う方も多いと思います。

そこでKURURUでは、心身・環境の癒しも考え、玄米を食べやすい麺【玄米麺】にするという新しい食べ方を提案させて頂きました。麺であれば、お米を食べる感覚ではなく麺類を食べるようにしてお米を摂取出来ます。

また、小麦粉を一切使っていない為、アレルギーをお持ちの方・ヴィーガンやベジタリアンの方・美容を気にされている方などにもご利用頂ける商品となっております。

そんな【玄米麺】は、プレーン・桑・トマト・菊芋・竹炭・葛・大和当帰・大和当帰葛入りの8種類あります。ほとんどの種類が奈良県産のもので製造しております。

そのうち大和当帰・大和当帰葛入りは、今年6月に開催されました『料理マスターズ倶楽部のブランド認定コンテスト第10回大会』(農林水産省近畿農政局後援)にてブランド認定された商品です!

このコンテストでは、ミシュランを獲得している名だたるシェフの方々が審査員となり、評価をしてくださります。当社の玄米麺は非常に好評でした。

栽培期間中農薬不使用・地産地消にこだわる!

KURURUでは、農業や休耕地・耕作放棄地の再生・活性化の支援や自然環境の維持など自然環境の豊かさを支援しており、

玄米は自然農という栽培方法で育てたものを使用しております。

自然農とは農薬や肥料を使わず、作物の生命力を活かして栽培する方法であり、そのため雑草も多く頻繁に抜かないといけませんし、虫もつきやすく手入れは頻繁に行わないといけません。

それでもKURURUでは、自然農にこだわります。

・種子消毒無し
・苗植えの除草剤なし
・栽培期間中農薬不使用
・自然の天水使用

このこだわりは、自社での栽培だけでなく、パートナー農家さんにも同じ条件で協力して頂いております。

手間暇がかかるため、取り組む農家が少なく、一般慣行農法(いわゆる普通の栽培方法です)で栽培するお米に比べ、生産量は少ないです。

また、農業用水路ではなく自然の天水(湧き水)を使用するため、栽培場所も山間部に限られます。

肥料や農薬を使わない自然農で栽培することで、環境にも配慮され、田畑が本来持つ力の活性化に繋がります。

【玄米麺】のスープを開発・商品化!

さて、この【玄米麺】には専用のスープやソースがまだありません。お客様から調理方法が分からない・こだわって作っているからスープもこだわって作ってほしいなどと多くのお声を頂いておりました。

そこで、今回のプロジェクトで【玄米麺】のスープを開発し販売することになりました。

麺が8種類あることからどの麺にも合うスープをと色々と試行錯誤した結果、今回は、奈良県産のトマトを使用したスープ奈良県産のキノコを使用したクリームスープなど複数種類のスープを開発したいと考えています。

Caféでのアンケートや様々なお客様と長年関わり研究をしてきました。また、スープのレシピを考える中で様々な奈良の野菜を使い、スープの味も和風系なのかクリーム系なのかカレーなどのスパイスがきいているものなのかなどを試行錯誤してきました。

その結果、アレルギー物質を含む『特定原材料等』28品目に含まれず、かつ好みが別れにくい食材を検討し、きのこ及びトマトをメイン食材としました。

玄米麺とのセット販売も予定しており、多くの組み合わせで楽しんで頂けます。また、スープだけでもお召し上がりいただけるものとなっており、パスタと絡めたり1人鍋を楽しんで頂けたりも出来ます。

本プロジェクトの想定スケジュール

・令和 4 年 1 月~8 月 

自社で商品試作研究・開発、社内での試食

・令和 4 年 9 月~令和 4 年 10 月 

玄米麺のスープの自社で作ったサンプルをもとに製造予定工場との打ちあわせ

・令和 4 年 11月~令和 4 年 12 月 

工場から玄米麺のスープのサンプルを出してもらい、商品販売に向けて整えていく。 

玄米麺のスープのチラシやカタログなどの制作

・令和 5 年 1 月~2 月

スープを商品化

返礼品について

~寄付金の使い道~

弊社は自社で製造ラインを持っていない為、スープの商品化には、量産化のためのスープの製造委託・パッケージや広報物の制作・販路開拓の取り組みなどに約200万円強かかる予定です。

皆様からのご寄付分はこの費用の一部にあてさせて頂きます。

コース詳細

①お気持ち感謝コース 3,000円
・お礼状
・玄米麺プレーン1個

②もっとお気持ち感謝コース 5,000円
・お礼状
・玄米麺2種類(種類はお選び頂けません)

③非常にお気持ち感謝コース 10,000円
・お礼状
・スープと玄米麺のセット1個(種類はお選び頂けません)
・玄米1㎏

④感謝の念に堪えません!コース 30,000円
・お礼状
・スープと玄米麺のセット2個(種類はお選び頂けません)
・玄米2㎏

⑤何と御礼を申し上げてよいのか、、、感謝感激コース 50,000円
・お礼状
・スープと玄米麺のセット4個(種類はお選び頂けません)
・玄米2㎏
・玄米粉300g

⑥足を向けて眠れません!感謝感激最大級コース 100,000円
・お礼状
・スープと玄米麺のセット8個
・玄米5㎏
・玄米粉500g

・スープ
今回のプロジェクトで商品化いたします。
写真はイメージです。

・玄米麺
お好きなソースやスープにからめてご利用頂けます。
お米の麺のため、もちもちとした食感とそれぞれの種類の風味を楽しんで頂けます。

・玄米粉
奈良県産栽培期間中農薬不使用玄米を粉にしました。
お菓子作りやお料理にお使い頂けます。

・玄米
奈良県産栽培期間中農薬不使用の玄米です。

想定されるリスクとチャレンジ

今回のプロジェクトでは、地産地消で原材料は奈良県産で賄います。そのため、その調達に時間を要した場合プロジェクトの実施スケジュールが遅れることがございます。

また、今回は目標額が達成しない場合返金対応となります。ご了承くださいませ。

最後に皆様へ

私たちは「人と環境に癒しと調和」を、テーマとし長年活動しております。

その中で、多くの方々と関わってきました。

自分以外のアレルギー症状に悩んでおられる方・自然環境について考えておられる方など多くの方々と関わる中で、まずは玄米麺という商品を開発致しました。

販売すると、次はこれに合うスープやソースが欲しいと多くの要望があり、この度商品開発・販売する運びとなりました。

このように私たちが行う事業は、人との繋がりから商品の発想などが生まれてきました。

この繋がりは私たちにとってとても心強いものであり、今後もこの繋がりを大事にそして広げていきたと思っています。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

皆様からの支援の想いを無駄にすることなく、商品を販売出来るよう代表をはじめ従業員一同頑張ります。

皆様からのご支援・ご協力を、どうぞよろしくお願いします。

寄付の際の注意事項(必ずお読みください)

ふるさと納税型クラウドファンディングについて

本プロジェクトは、ふるさと納税型クラウドファンディングです。個人の方によるご支援は奈良県への寄付として取り扱われ、「ふるさと納税」の対象となります。

※奈良県内に住所を有する方には提供できないリターンがあります。該当商品に関しては、リターン欄に【県外の方向け】と記載していますので、 必ずご確認のうえ支援してください。

▷ふるさと納税制度とは

ご自身の「ふるさと」や応援したい地域に対して寄付をすることができる制度です。寄付額から2,000円を除いた額が、寄付者様の所得税と翌年の住民税から控除されます。応援いただいた額に応じて、返礼品を寄付者様にお送りします。そのため、寄付者様は【実質負担2,000円】で地域を応援することができます。

※寄付者の給与収入や家族構成などによって還付・控除額の上限が変わります。※税金控除の対象は、納税者本人です。寄付の際は寄付名義にご注意ください。

寄附額の2,000円以上が全額控除対象になる寄附上限の一覧

▷税金の控除を受けるためには

ふるさと納税制度を活用し、所得税や住民税から控除を受けるためには、「確定申告」もしくは「ワンストップ特例申請」を行う必要があります。

1)確定申告する場合:各リターンに設定している「寄付金受領証明書」を奈良県からお送りいたします。大切に保管してください。2022年分の確定申告の際に、確定申告書に「寄附金受領証明書」を添付のうえ、所轄の税務署へ提出してください。

2)ワンストップ特例申請をする場合:確定申告が煩わしい方にお勧め! ふるさと納税をした後、確定申告をしなくても寄付金控除が受けられる便利な仕組みです。ご支援の際に、ワンストップ特例申請を希望されるか否かを記入いただく項目があります。希望者には奈良県から「寄附金税額控除に係る申告特例申請書(ワンストップ特例申請書)」を郵送しますので、必要事項を記入・確認、押印し、本人証明書類を添付のうえ、同封の返信用封筒で返送してください。

※ワンストップ特例申請は、確定申告を行う必要がない方・ふるさと納税先の団体が5団体以内の方のみ利用できます。

リターンを選ぶ

  • 残り47枚

    3000

    【県内在住の方】【県外在住であるが、返礼品不要の方】

    • お礼状×1
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • レシピ提供×1
    • 2023年01月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 残り22枚

    3000

    【県外在住の方】お気持ち感謝コース

    • お礼状×1
    • 玄米麺1個(プレーン)
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • 2023年01月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り12枚

    5000

    【県外在住の方】もっとお気持ち感謝コース

    • お礼状×1
    • 玄米麺2個(種類はお選び頂けません)
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • 2023年01月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 残り3枚

    10000

    【県外在住の方】非常にお気持ち感謝コース

    • お礼状×1
    • 玄米麺とスープのセット1個(種類はお選び頂けません)
    • 玄米1㎏
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 残り26枚

    10000

    【県内在住の方】【県外在住であるが、返礼品不要の方】

    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • お礼状×1
    • レシピ提供×2
    • 2023年01月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 残り2枚

    30000

    【県外在住の方】感謝の念に堪えません!コース

    • お礼状×1
    • 玄米麺とスープのセット2個(種類はお選び頂けません)
    • 玄米2㎏
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 残り5枚

    30000

    【県内在住の方】【県外在住であるが、返礼品不要の方】

    • お礼状×1
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • レシピ提供×3
    • 2023年01月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り2枚

    50000

    【県外在住の方】何と御礼を申し上げてよいのか、、、感謝感激コース

    • お礼状×1
    • 玄米麺とスープのセット4個(種類はお選び頂けません)
    • 玄米2㎏
    • 玄米粉300g
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 残り1枚

    100000

    【県外在住の方】足を向けて眠れません!感謝感激最大級コース

    • お礼状×1
    • 玄米麺とスープのセット8個(種類はお選び頂けません)
    • 玄米5㎏
    • 玄米粉500g
    • 寄付金受領証明書×1部(奈良県から送付されます)
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。