「鳥獣虫割烹 米とサーカス」お店作りをクラウドファンディングで実現!

害獣・害虫を美味しい食材に
「鳥獣虫割烹 米とサーカス」お店作りに皆様のご支援を!

人間の都合で狩猟され、そのまま捨てられていく「害獣」「害虫」と呼ばれるいきものたちがいます。そのいのちを、食べることで繋げていきたい。
野生鳥獣と昆虫料理の店「鳥獣虫割烹 米とサーカス」を錦糸町にオープンします。

Funded successFUNDED

このプロジェクトは、2018年2月28日23:59に終了しました。

コレクター
50
現在までに集まった金額
870,500
残り日数
0

Funded successFUNDED

このプロジェクトは、2018年2月28日23:59に終了しました。

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Presenter
宮下 慧 プロフィールを表示

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PRESENTER
宮下 慧

図案家の父と染織家の母の間に生まれる→高校でデザイン科を選択→桑沢デザイン研究所でスペースデザインを専攻→映画美術の会社に勤務→百貨店のデザイン部でグラフィックデザイナーとして働く→数社勤務を経て起業→株式会社宮下企画を夫婦で経営、ブランディング(主にデザイン・PR)を担当

オープニングパーティーが終了しました。

vol. 8 2018-05-09 0

こんばんは!
米とサーカス ダービー通り店 クラウドファンディングプロジェクト担当 大西です。

先日、5月6日にダービー通り店のオープニングパーティーが無事に終了しました。
ここ数日はあいにくの天気ですが、先週日曜日は快晴!しかし、暑かったですね…!

当日の13時からは、『メニュー開発ワークショップ』リターンと、『あなたの食べたい食材をメニュー化します!』リターンを選択いただいた皆様をお招きし、
穴熊の解体見学から串打ち体験、昆虫食研究家である内山昭一先生より昆虫食の大変貴重なお話をしていただきました!



もともと興味を持ってご支援いただいている皆様ですので、とても楽しそうに参加下さり、とても嬉しかったです。。!



昆虫食も抵抗なく試して下さり、たくさんの感想をいただけました。
ここから、新メニューが生まれます!
次回ご報告させていただきます!


そして、15時からはオープニングパーティーがスタート。
狭いお店でスタンディングになってしまい、本当にご不便をおかけしました。。
皆様に助けていただきながら、ワークショップで試作した串、その他様々な獣肉串や熊鍋、昆虫食などをお召し上がりいただきました。

米とサーカスではたくさんの薬膳酒も取り揃えているのですが、昼間だしみなさんソフトドリンクかな、なんて思っていました。
が、こちらにも興味を持って下さり、端から端まで制覇してくださる方も!
想定外でしたが、とても嬉しく思いました。



たくさんの方と錦糸町のこれからについて、獣肉や昆虫食についてお話でき、たくさんの提案をいただき、本当に充実したパーティーとなりました!
大型連休の最終日にもかかわらずお時間を割いていただけた皆様、本当にありがとうございました。

次回は完成した店内の様子や、ワークショップで皆様と作ったメニューなどをご紹介できたらと思います。

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  • 1000

    1000円リターン

    • お礼の手紙
    • 特製ステッカー
    • 米とサーカス2店舗共通ドリンクチケット
    • HPにお名前を掲載します
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 6人が応援しています。
  • 3000

    3000円リターン

    • お礼の手紙
    • 特製ステッカー
    • 特製手ぬぐい
    • 米とサーカス2店舗共通ドリンクチケット
    • HPにお名前を掲載します
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 5人が応援しています。
  • 5000

    5000円リターン

    • お礼の手紙
    • 特製ステッカー
    • 鹿鍋コースお食事券1名様分
    • 店内にお名前を入れます
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 11人が応援しています。
  • 10000

    10000円リターン(A)

    • お礼の手紙
    • 特製ステッカー
    • 熊鍋2人前
    • 店内にお名前を入れます
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 20人が応援しています。
  • 10000

    10000円リターン(B)

    • お礼の手紙
    • メニュー開発ワークショップ・オープニングパーティーにご招待
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 4人が応援しています。
  • 50000

    50000円リターン

    • お礼の手紙
    • 熊鍋コース2名様分
    • 店内にお名前を入れます
    • あなたの食べたい商品をメニュー化します
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 100000

    100000円リターン

    • お礼の手紙
    • 1日貸切パーティ
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 300000

    300000円リターン

    • お礼の手紙
    • 年間パス1名様分
    • 2018年03月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。